Ma sorcière Bien-aimée
Bonjour !
Et aujourd'hui ??
Quoi de neuf ??
"Ma sorcière Bien-aimée " ....
Vous vous souvenez ??
Serie TV - Ma Sorciere Bien-Aimee - Generique - BQ
Ce feuilleton télévisé a ryhtmé entre autre nos jeunes années .....
Qui n'a pas rêvé de faire pareil avec son nez ?
Des générations à tortiller leur bout de nez ...en vain !!!!!
Donc à visionner un sketch assez marrant .....
En guest avec Garnier et Sentou - Nouvelle version de "Ma sorcière bien-aimée"
Cela vous a plu ??
Tant mieux !
Bonne journée !!
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Et pour le concours "douceurs sucrées " : ma participation : la charlotte aux fruits rouges
Vous pouvez voter pour cette recette sur ce lien :http://www.delices-de-red.fr/article-troisiemes-participations-au-concours-douceurs-sucrees-aux-fruits-104851164.htm
Un vote par jour et par personne jusqu’au 17 juin 2012 .
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Alors si ça vous dit ...merci !!
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Flans aux pêches
Bonjour !
Envie d'un dessert fruité et lacté ??
En voici un à faire dans la Multidélices de Seb ou à faire au four selon votre matériel !
Recette inspirée d'une recette de Maxi Cuisine
Pour 6 à 7 pots :
Ingrédients :
- 1 bocal de pêches au sirop maison (1 litre)ou 1 boite de 230 g
- 3 oeufs
- 300 ml de lait
- 30 g de Maïzena
- 30 g de sucre semoule
- 10 g de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 c à soupe de liqueur de pêches
Egoutter les pêches , les couper en dés et le mettre au fond des pots.
Mettre les oeufs + le sucre dans le bol du batteur Kitchenaid et mélanger 3 mn / Vit 8 jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la Maïzena + le sel et mélanger Vit 2 puis ajouter progressivement le lait et la liqueur.
Verser dans les pots sur les fruits.
NB : Laisser reposer un peu car il ya de la mousse ...
Mettre de l'eau dans le fond de la multidélices , poser les pots , fermer le couvercle, régler programme "desserts lactés n°3 " : 30 mn.
A la sonnerie , sortir les pots et laisser refroidir.
Déguster bien froid .
On peut aussi cuire ces flans 30 mn au four à 180°c.
Un dessert vite fait , délicieux et déclinable avec d'autres fruits au sirop !
Bonne dégustation !
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Sauté de porc aux olives
Bonjour !
Aujourd'hui un plat sans surveillance puisque mijoté tout doucement dans la mijoteuse , mais que vous pouvez bien évidemment cuisiner à la cocotte....
Recette personnelle :
Ingrédients :
- 1 kg de sauté de porc
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- 1 bocal de 1 litre de tomates pelées (conserve maison )
- 2 c à soupe de farine
- 150 g d'olives vertes dénoyautées
- sel + poivre
Préparation :
Faire revenir la viande dans un peu d'huile. Dorer de chaque côté.
Ajouter l'ail et l'oignon émincé + la farine+ sel et poivre et bien mélanger.
Verser dans la mijoteuse , ajouter les olives.
Cuire 5 heures sur HIGH.
Servir accompagné d'une pomme de terre cuite au four et farcie d'une cuillère de crème fraîche mélangée avec des fines herbes.
Bon plat facile à faire , viande moelleuse et parfumée ..à refaire !
Bon appétit !
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Sucettes au caramel
Bonjour !
Aujourd'hui , une friandise découverte chez Misss Bricole
Je n'ai pas encore les moules ad hoc pour les faire mais ne pouvant attendre j'ai vite bricolé avec ce que j'avais !
Ingrédients :
- 150 g de sucre en poudre
- 1 c à soupe et demi d'eau
- 20 g de beurre doux
- 2 pincées de fleur de sel
Préparation :
Mettre le sucre semoule + l'eau dans la casserole et porter à ébullition douce sans remuer.
Quand le sucre devient un joli caramel ambré ( il faut environ 6 mn ) , ajouter le beurre en morceaux et la fleur de sel ( attention ça crépite un peu ! ) et mélanger avec une cuillère en bois.
Quand le mélange est homogène , verser le caramel obtenu dans le moule à sucettes ....que je n'ai pas encore mais j'ai fait dans des empreintes demi-sphères.
Laisser refroidir un peu et positionner les bâtons.
Laisser totalement refroidir avant de démouler.
Conserver enveloppé dans du film alimentaire.
Voilà ...ce sont bien des sucettes ....c'est un délice à suçotter .......
Avec les moules spéciaux ça aurait été plus joli mais en attendant c'est délicieusement bon ! et facile à faire !
Bonne réalisation !.
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Pot au feu de canard
Bonjour !
Aujourd'hui une recette de pot au feu ....de canard .....
Si c'est une méthode de cuisson qui va bien dans la mijoteuse mais que l'on peut aussi faire en cuisson lente en cocotte !
Après le pot au feu traditionnel de la semaine dernière , ça a changé ...
Ma recette :
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 4 cuisses de canard
- 4 manchons de canard
- 4 poireaux
- 4 carottes
- 1 oignon
- baies de genièvre
- sel + poivre
- herbes de provence
Pocher les cuisses et les manchons de canard 10 mn dans de l'eau bouillante.
Egoutter .
Mettre dans le fond de la mijoteuse le vert des poireaux et 1 carottes en rondelles + 1 oignon.
Poser dessus la viande , saler et poivrer.
Ajouter les herbes de provence dans un filtre à café.
Fibir avec 1 litre et demi d'eau.
Mettre la mijoteuse en route sur HIGH pendant 6 heures.
Ajouter les blancs de poireau + les carottes en bâtons et cuire encore 4 heures sur LOW.
Servir les cuisses de canard avec les légumes .
C'était très bon !
Conserver le bouillon de cuisson pour faire une soupe ...
Bon appétit !
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Mousse de fraises
Bonjour !
Il y avait de belles fraises sur l'étal du supermarché quand j'ai fait mes courses ...elles sentaient bon , allaient-elles être bonnes ? C'est toujours la surprise ...
En tout cas , j'allais les transformer en un dessert léger et light !
Ma recette :
Pour 8 coupes :
Ingrédients :
- 350 g de fromage blanc bien égoutté
- 150 g de coulis de fraises
- 50 g de sucre glace
- 300 ml de lait concentré non sucré
- 6 feuilles de gélatine
- 8 biscuits roses façon Reims
- 500 g de fraises
Préparation :
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Mélanger le fromage blanc + le coulis de fraises + le sucre glace.
Faire chauffer 20 ml de lait concentré non sucré et y dissoudre la gélatine et ajouter au mélange précédent.
Monter le reste du lait concentré non sucré en chantilly 3 mn / Vit 10 au Kitchenaid.
Réunir les 2 préparations et mélanger.
Casser un biscuit rose façon Reims dans chaque coupe.
Couper une fraise en 4 pour mettre sur les côtés et verser la mousse.
Réfrigérer au moins 4 heures.
Au moment de servir , découper les fraises en petits morceaux , décorer le dessus des coupes avec et saupoudrer de sucre glace !
C'est frais et léger ...le bémol , malgré un coulis bien rose au départ ...la mousse reste claire ...à refaire en changeant les proportions...
Bonne dégustation !
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Tarte au citron de C.Michalak
Bonjour !
Aujourd'hui , une tarte au citron !
Mais pas une classique ...une revisitée par C.Michalak que j'ai réalisée avec mon Thermomix ..
Recette C . Michalak libre adaptation Thermomix personnelle :
Pour 1 tarte de 20 cm de diamètre :
Ingrédients:
Pour la crème au citron :
- 3 oeufs
- 150 g de beurre
- 3 citrons
- 130 g de sucre semoul
- 4 g de gélatine en feuilles = 2 feuilles
Pour la pâte sablée :
- 180 g de palets bretons ( je les ai fait moi même mais c'est pas obligé ! )
- 40 g de noix de coco torréfiée
- 110 g de beurre
Réalisation :
Préparer la crème :
Zester 2 citrons avec l'épluch'chef
Exprimer le jus des 3 citrons = 150 ml
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Dans le bol du Thermomix , mettre les zestes et mixer 10 sec / Vit 8.
Ajouter le jus , les oeufs + le sucre et régler 4 mn / 80°c / Vit 2 .......la crème doit commencer à épaissir.
Passer la crème à travers un tamis pour ôter les zestes.
Remettre la crème dans le bol du thermomix équipé du fouet et ajouter la gélatine ...........mixer 5 sec / Vit 2.
Ajouter le beurre en morceaux et mélanger 1 mn / Vit 3,5 pour obtenir une crème légère et aérée.
Verser dans un saladier , filmer au contact et réserver 2 heures au frais.
Préparer le sablé :
Torréfier la noix de coco quelques minutes dans une poêle.
Mettre les palets bretons + la noix de coco dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5. Réserver.
Mettre le beurre en morceaux et régler 3 mn / 60°c / Vit 1.
Ajouter le mélange précédent et mélanger 10 sec / Vit 2.
Placer un cercle à entremets de 20 cm de diamètresur un plat de service et répartir la pâte à l'intérieur en tassant avec une cuillère.
Réserver au frais.
Montage :
Mettre la crème dans une poche à douille et garnir le sablé.
Ajouter des quartiers de citron pelés à vif et des zestes .
Servir de suite !
Délicieusement acidulé et fondant .....hummmm !!
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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Prince de Bretagne
Bonjour !
L'artichaut ? vous connaissez ?
En Bretagne, le printemps est attendu avec impatience car il apporte avec lui les fameux artichauts bretons : le camus, le castel et le petit violet.
Prince de Bretagne, la marque phare de l'artichaut, lance une opération de découverte de ce légume. Si beaucoup l'adore, certains se savent pas encore quoi faire de ce légume si original.
Moi j'avoue être basique , cuisson à l'eau ou vapeur .....
Et j'ai découvert les vidéos de Prince de Bretagne :
Comment préparer l'artichaut petit violet
ou aussi
Comment extraire le fond d'un artichaut camus
ou encore :
Comment préparer l'artichaut petit violet
Voilà quelques idées de préparation de l'artichaut ...
Ma recette à moi est toute simple :
Cuire les artichauts à la vapeur ou à l'eau bouillante .
Préparer une crème fraîche additionnée de sel + poivre + un trait de vinaigre à l'échalote et déguster tout simplement.
Maintenant je vais essayer d'améliorer ....
J'espère que vous aurez apprécié ces vidéos !
Vous pouvez aussi les retrouver sur la chaine Utubes de Prince de Bretagne
Bonne journée !
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Concours "douceurs sucrées "
Bonjour !
Comme je vous le disais mardi , je participe à un concours chez "Les Délices de Red"
Je participe avec la" Charlotte aux fruits rouges "
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Spaghettis pot au feu
Bonjour !
Le pot au feu , c'est bien car ça permet de faire différents plats ...
Après le recyclage salade , voici les spaghettis pot au feu ....
J'ai fait avec des pâtes fraîches mais evidemment ce n'est pas une obligation ....
Recette personnelle :
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 300 g de spaghettis frais ou secs
- 400 g de viande de pot au feu
- 1 bocal de 500 ml de sauce tomate maison
- parmesan
- sel , poivre
- persil , origan
Faire les spaghettis selon cette recette ( pas la traditionnelle mais mon adaptation personnelle ).
Passer dans la filière à spaghettis et laisser sécher.
Mettre la viande pot au feu dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5.
Verser le bocal de sauce tomates dans une poêle , y ajouter la viande hachée , assaisonner , ajouter persil , origan et laisser mijoter quelques minutes.
Pendant ce temps , faire bouillir une grande quantité d'eau salée , y jeter les pâtes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface ( c'est rapide ).
Egoutter et servir avec le mélange tomates / viande , saupoudrer de parmesan râpé.
C'est un plat qui a bien plu à tous , simple certes, mais permettant de consommer les restes sans s'en rendre compte !
Du coup avec un plat de pot au feu , j'ai fait 4 repas différents !
C'est du recyclage parfait !
Bon appétit !
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