Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

16 février 2020

Brownie à la crème de marrons (Thermomix ou pas)

Bonjour !

Il me restait de la crème de marrons et moi c'est pas ma tasse de thé cet ingrédient là .....

Mais je n'allais pas jeter ....

Et comme il me fallait un gâteau de voyage ...ça tombait bien !

Brownie 1

Recette d'après "Le journal des femmes "

Ingrédients :

  • 125 g de chocolat noir
  • 125 g de beurre
  •  60 g de farine
  •  60 g de Maïzena
  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 120 g de crème de marron
  • 2 c à soupe de crème fraïche

Préparation :

Version Thermomix :

Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 8 sec / Vit 7.

Brownie 3

Ajouter le beurre et régler 3mn30 / 60°c / Vit 1.

Brownie 4

A la sonnerie, ajouter la farine + la Maïzena + le sucre + les oeufs+la crème de marrons + la crème fraîche et mixer 30 sec / Vit 4.

Brownie 5

 

Brownie 6

Verser dans un moule silicone carré ou dans un moule beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.

Brownie 7

Cuire 30 mn  à 180°c chaleur tournante.

Laisser refroidir 5 mn avant de démouler.

Version sans Thermomix :

Mettre le chocolat cassé en morceaux dans une casserole et le faire fondre au bain-marie avec le beurre.

Dans un saladier, mélanger la farine + la Maïzena.

A part , battre les oeufs avec le sucre , ajouter au mélange précédent , puis ajouter le chocolat ofndu et terminer par la crème de marrons + la crème fraîche. Battre énergiquement pour avoir une belle pâte homogène.

Verser dans un moule silicone carré ou dans un moule beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.

Cuire 30 mn  à 180°c chaleur tournante.

Laisser refroidir 5 mn avant de démouler.

Voilà un gâteau au chocolat tout simple qui m'a permis d'écouler le reste de la crème de marrons !

Brownie 2

Brownie 1

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

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15 février 2020

Nomenclature Demarle ( mise à jour Février 2020 )

Bonjour !

Comme vous le savez, les recettes Demarle sont prévues pour tel moule ou telle plaque d'empreintes ...

Mais le souci , c'est que l'on n'a pas forcément la bonne plaque ou le bon moule !

Alors j'ai fait un tableau avec les diverses caractéristiques des moules afin de pouvoir comparer les contenances et remplacer plus facilement un

moule par un autre :

J'ai fait une mise à jour avec le dernier catalogue et ,j'ai listé aussi les silform et silpain aujpurd'hui dénommés Flexipan air.

IMG_1358

Je précise aussi que je ne suis pas conseillère Demarle et que cet article n'est pas du tout sponsorisé .

Flexipan  Origine / Flexipat

Les moules individuels:

 

 

 

DESIGNATION

CONTENANCE

PROFONDEUR

LARGEUR

LONGUEUR

DIAMETRE

 

EN ML

EN CM

EN CM

EN CM

EN CM

 

 

Petits moules

 

 

 

Petit moule chapeau melon

800

4,5

 

 

18,5

Petit moule coeur

750

4,50

17,50

17,50

 

Petit moule étoile

750

4

 

 

18,50

Petit moule génoise

450

6

 

 

11

Petit moule manqué cannelé

800

4,5

 

 

18

Petit moule marguerite

700

4

 

 

17,50

Petit moule ovale

850

5

18

14

 

Petit moule St Honoré

350

2

 

 

19

Petit savarin cannelé

700

4,5

 

 

19

Petit moule tablette

670

4,50

14,50

14,50

 

 

 

Grands moules

 

 

 

Bavarois

1300

6

 

 

21,50

Bonhomme

1300

4

26

21

 

Brioche

2000

11

 

 

21,5

Bûche

1400

7

28,20

8,50

 

Cake

1200

7

24

8,50

 

Cake petit

700

7

18,50

9

 

Cake cannelé

750

6

19,50

9

 

Cake tunisien

1000

5

23,50

11

 

Carré

2000

4,50

22

22

 

Carré

1000

3,50

18

18

 

Carré cannelé

2200

5

25

25

 

Chapeau melon

800

4,50

 

 

18,50

Coeur tendre

1000

3,50

21,50

21

 

Coquille

1500

5

 

15

37,5

Cosy

1100

4

22,50

16

 

Couronne

1400

5

 

 

25

Créo

1400

4,5

19

26

 

Demi-sphère

1400

9

 

 

18

Ellipse

1300

5

24

12

 

Étoile

2100

6

 

 

29

Flexipan plat

 

2

33,5

23,5

 

Petit Flexipan plat

 

2

24,5

18

 

Génoise PM

450

6

 

 

11

Génoise MM

1400

6

 

 

18

Génoise GM

2800

7

 

 

24

Manqué cannelé

2050

5

 

 

26

Marguerite

1200

5

 

 

21

Modulo

1450

5

25

17

 

Moule à parts

2000

4,5

 

 

26,50

Ours

1250

5

26

22

 

Pizza

1000

2

 

 

26

Rond

2000

6

 

 

22

Rond

1500

7

 

 

18

Rosace

1700

5,5

 

 

23,50

Sapin

1330

4

24

26

 

Savarin

900

4,5

 

 

22

Savarin cannelé

1800

6

 

 

25

Soleil

2000

3,5

 

 

28

Tablette

1500

4,5

20,50

20,50

 

Tarte cannelée

2000

3,5

 

 

28

Tarte carrée cannelée

1500

3,5

23

23

 

Tarte rectangle

900

3,5

13

26

 

Tournesol

2400

6

 

 

28,50

Yin yan

800

4

21

11

 

 

 Les empreintes:

 

 

Désignation

Empreintes

Contenance

Profondeur

Longueur

Largeur

Diamètre

 

Quantité par plaque

ml

cm

cm

cm

cm

Amandiers

3

500

5

18

9

 

Annapurna

12

60

3

8,7

4

 

Barquettes

15

35

1,50

10,60

4,50

 

Blasons

18

40

2,50

6,50

5

 

Boudoirs

21

20

1

11

2,50

 

Briochettes

12 ou 6

105

3,70

 

 

8

Bûchettes

12

115

3

12

4

 

Cakes longs

5

350

4

23

4,5

 

Cannelés bordelais

15

85

5

 

 

5,5

Chenilles

12

90

3,50

10

4

 

Coeurs plats

30

15

1

4,80

5,30

 

Cœurs profonds

12

80

3,50

7,50

6,50

 

Coquilles st Jacques

12 ou 6

70

2

8

7,50

 

Cuillères

18

15

1

9,50

3

 

Demi-oeufs

28

 

 

 

 

 

Dômes spirales

12

75

3,5

 

 

6,50

Dunes

25

25

2

5,50

4

 

Ecrins

12

70

3

5,50

5,50

 

Financiers

12

45

1,50

8,50

4,50

 

Fingers

24

20

1,50

8,50

1,70

 

Fleurs

12

60

2,50

 

 

7

Florentins

20

30

1,50

 

 

6

Gaufres

8

110

1,5

13

8,5

 

Grands ronds

6

245

3,50

 

 

10

Grandes madeleines

8

150

3

13,2

7,6

 

Grandes tartelettes

6

155

2

 

 

11

Gros ours

6

225

3,50

11,50

11

 

Kouglofs

12

160

5

 

 

7,8

Lingots

12

100

2,50

12

4

 

Lingots cannelés

12

90

2,50

10,50

5

 

Lingots savarins

12

90

2,50

12

4

 

Lounges

14

95

2,5

13

3

 

Madeleines

20 ou 8

35

2

8

4,50

 

Marguerites

12 ou 6

70

3

 

 

7

Mignardises

30

15

1,50

 

 

 

Minces pies

20

35

2

 

 

6

Mini cakes

12

110

2,50

9

4,50

 

Mini-cannelés

30

25

3

 

 

3,5

Mini-cougnous

8

100

2,5

 

6

14

Mini-cubes

48

18

2

3

3

 

Mini cylindres

24

25

2

 

 

4

Mini ½ sphères

35

10

1,80

 

 

3

Mini financiers

42

10

1

5

2,50

 

Mini lingots

28

20

1,50

5

2,50

 

Mini madeleines

28

15

1,50

5

3,50

 

Mini modulos

12

85

2,80

8,50

6

 

Mini Muffins

20 ou 12

45

2,80

 

 

5

Mini St Honoré

15

22

1

 

 

5,50

Mini oursons

16

25

1,5

6,5

3,5

 

Mini savarins

24

15

1,50

 

 

 

Mini tartelettes

30 ou 15

13

1

 

 

4,50

Muffins droits

12 ou 6

125

4

 

 

7,50

Nœuds pap'

9

85

2,70

9,80

5,50

 

Ondulos

25

18

2

5

3,50

 

Oursons

9

80

2

9

5,50

 

Palets

12

85

3

 

 

6,5

Papillons

12

60

2

6

7

 

Petits bonshommes

12

25

1,50

7,50

7

 

Petites bouchées

30

15

2

 

 

 

Petits cakes cannelés

10

90

3

11,50

5

 

Petits coeurs

35

10

1,50

4

4,50

 

Petits cosy

12

60

2

7

5,50

 

Petits dômes savarins

20

35

2,50

 

 

5

Petits fours

48 ou 24

14

1,50

 

 

3,70

Petites bouchées

30

15

2

 

 

 

Petites charlottes

12

60

3,50

 

 

6

Petites demi sphères

12

50

3

 

 

5

Petites marguerites

12

70

3

 

 

7

Petites tablettes

12 ou 6

90

2,50

7

7

 

Poissons

9

100

2,50

10

6

 

Puzzles

9

90

2,40

10

6,50

 

Pyramides

12

90

4,50

7

 

 

4 quarts

4

500

4

20

7,50

 

Quattro

12

70

2,5

12

3

 

Quenelles

12

60

3,50

8,50

4,50

 

Rectangles

16

50

1,5

13

3

 

Rectangles ondulés

12

75

2,5

9

5

 

Ronds

6

160

2

 

 

10,50

Saint Honoré

8

80

2,50

 

 

8

St-Jacques

12 ou 6

70

2

 

7,5

8

Tête d'ours

12 ou 6

80

2,50

7

6,50

 

Saphirs

12

80

3,50

 

 

7

Sapins

8

95

3

9

8

 

 

Savarins carrés

12 ou 6

100

3

7

7

 

Savarins rectangulaires

12

75

3

7

5

 

Savarins ronds

12

65

2,30

 

 

7

Savarins saphirs

12

85

3,50

 

 

7

Sourires

12

60

2

7,50

6

 

Sphères 3 D

15

110

5

 

 

6?5

Tartelettes

12 ou 6

65

2

 

 

7,50

Tartelettes carrées

20

40

1,50

6

6

 

Tourbillons

48

8

2

 

 

3

Triangles

12

80

2,5

9,5

7

 

Volcans

8

90

3,5

 

 

7

 

 

Silpain – Silform- Flexipan air

 

 

DESIGNATION

CONTENANCE

PROFONDEUR

LARGEUR

LONGUEUR

DIAMETRE

 

EN ML

EN CM

EN CM

EN CM

EN CM

 

Les moules

 

 

Moule ovale

1280

5

17

 

 

Moule grand ovale

Pour pain jusqu'à 1,2 kg

5,5

17

22,5

 

Moule rond (pain 400 g )

1500

7

 

 

18

Moule rond (pain 800 g)

2100

7

 

 

21

Tarte ronde

(pour une pâte de 600 g )

1500

3,5

 

 

25

 

Les empreintes

 

Désignation

Empreintes

Contenance

Profondeur

Largeur

Longueur

Diamètre

 

Quantité par plaque

ml

cm

cm

cm

cm

Allongées

12

75

2

5

13

 

Baguettes

4

Pour baguettes de 200 g

7,5

38

 

Cuillères

18

15

1

9,5

3

 

Déjeunettes

4

Pour 4 pains de 200 g

3,5

7

26,5

 

Demi-baguettes

4

Pour 4 demi-baguettes de 200 g

6

27

 

Grands carrés

 

6

Pour pains 75 g

2

11,5

11,5

 

Grands Ronds

6

pour pains 160 g

2

 

 

10,5

Mini-allongées

24

15

1

3

7

 

Mini-tartelettes

24

20

1,5

 

 

4,8

Ovales

12

Pour 12 petits pains de 80 g

 

 

 

 

Pains platine

2

Pour pains de 400 g

5

12

25

 

Pains rectangulaires

4

Pour pains de 210 g

3

9,5

14

 

Paris-Brest

12

50

1,5

 

 

8

Sandwichs

4

Pour pains de 200 g

3,5

7

24

 

Tartelettes

12

Pour pains de 80 g

2

 

 

7,5

Travées

3

Pour pains de 250 à 300 g

7

37

 

 Voilà , je pense n'avoir rien oublié..

J'ai listé les moules et les plaques d'empreintes depuis 2011,

mais Demarle sort de nouveaux moules régulièrement , en retire et en remet en circulation ...

J'espère que cette nomenclature , certes incomplète pourra vous être utile !

Si certains moules ou empreintes plus anciens ne sont pas listés , n'hésitez pas à me le dire , si vous avez les noms, les tailles , je rajouterai ...

Mise à jour Février 2020

 

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14 février 2020

Tarte coeur à la fraise

Bonjour !

Pour la Saint Valentin , je vous propose une délicieuse tarte fruitée.....

Bien évidemment , pas avec des fruits frais car des fraises en Février c'est une hérésie mais avec conserves et congélation des produits de l'année écoulée !

Tarte St Valentin 14

 

Recette Demarle :

Pour 6 personnes :

Moule utilisé : un moule à manqué coeur

Ingrédients :

Pour la pâte sablée : recette "Le meilleur du chef"

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique

Pour la garniture :

  • 400 g de coulis sucré de fraises
  •    50 g de beurre
  •    20 g de miel
  • 4 oeufs
  •    40 g de Maïzena
  • framboises surgelées

Pour la dorure :

  • 1 oeuf
  • 1 pointe de couteau de colorant rouge

Préparation :

Version Thermomix :

De la pâte sablée :

Mettre la farine + le sel + le beurre mou dans le bol du Thermomix et mixer 2 sec / Turbo pour obtenir un sable.

Tarte St Valentin 2

Ajouter le sucre + la levure +le sucre vanillé + l'oeuf entier et régler 1 sec / Vit 5 puis 1 mn / Fonction Pétrin.

 

Tarte St Valentin 3Tarte St Valentin 1

Sortir la pâte du bol , la rouler en boule et la laisser quelques heures au frais ( je la fais le soir pour le lendemain ).

Pour l'utiliser , la sortir 30 mn à l'avance afin de la laissser retrouver son élasticité.

Abaisser la pâte et découper deux morceaux de la taille de la tarte voulue.

Garnir un moule avec le morceau qui servira de fond et piquer le fond.

Tarte St Valentin 4

Découper de petits coeurs dans l'autre morceau et conserver les deux au frais.

Tarte St Valentin 5

Tarte St Valentin 6

De la garniture :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 7 mn / 90°c / Vit 4.

Tarte St Valentin 7

Tarte St Valentin 8

Laisser tiédir avant de verser sur le fond de pâte. Ajouter quelques framboises congelées.

Tarte St Valentin 9

Poser le dessus , sceller la pâte et dorer à l'oeuf délayé avec un peu de colorant rouge.

Tarte St Valentin 10

Préchauffer le four  à 180°c.

Enfourner et cuire 25 mn  à 180° puis 10 mn  à 170°c.

Version traditionnelle :

Pour réaliser cette recette de pâte sablée, commencer par préparer tous les ingrédients.

Verser la farine préalablement tamisée dans un bol.

Ajouter le beurre ramolli coupé en morceaux + le sel + le beurre mou.

Sabler la pâte du bout des doigts de façon à obtenir un mélange sablonneux qui ressemble un petit peu à un crumble.

Disposer le sablage en fontaine et verser au centre le sucre en poudre,le sucre vanillé, la levure chimique et enfin l'œuf entier.

Du bout des doigts mélanger les ingrédients se trouvant dans la fontaine et incorporer progressivement le sablage jusqu'à la formation d'une boule compacte et homogène.

Transvaser la pâte sur le plan de travail.

Fariner vos mains pour éviter à la pâte de coller aux doigts.

Fraiser rapidement la pâte avec la paume de la main. ( éliminer les petit morceaux de beurre )(attention à ne pas trop travailler la pâte afin de ne pas la rendre cassante). Remettre la pâte en boule. Placer au frais quelques heures.

De la garniture:

Faire chauffer la purée de fraises avec le miel et le beurre.

Dans un saladier, battre les oeufs , ajouter un peu de purée de fraises tiède puis la Maîzena, mélanger.

Reverser le tout dans la casserole et cuire à feu doux jusqu'à ce que le méllange épaisisse.

Vider dans un saladier et laisser tiédir.

Pour la finition procéder comme indiqué ci-dessus.

Le dessus a un peu glissé mais elle était super bonne !!

Tarte St Valentin 11

Tarte St Valentin 12

Tarte St Valentin 13

Tarte St Valentin 14

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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13 février 2020

Mini-buns pour l'apéritif (Thermomix)

Bonjour !

Pour un apéritif dinatoire je vous propose une base pour faire des buns ou des minis-burgers ou des bouchées ...on appelle ça comme on veut!

Minis-buns 5

 

Recette d'après le mag Ô délices

Ingrédients :

  • 150 ml de lait
  • 120 ml d'eau
  • 10 g de levure de boulangerie deshydratée
  • 20 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 150 g de farine de maïs
  • 410 g de farine
  • 1 c à café de sel
  • 50 g de beurre
  • graines de pavot ou de sésame pour le décor

Préparation :

Dans le bol du Thermomix , mettre le lait +l'eau+le beurre +la levure et régler 2 mn / 37°c / Vit 1.

Ajouter ensuite le sucre + l'oeuf + la farine de maïs + la farine + le sel et régler 7 mn / fonction pétrin.

Minis-buns 1

Laisser gonfler la pâte dans le bol.

Minis-buns 2

Quand elle a bien doublé de volume , la sortir du bol et la dégazer en appuyant fortement dessus.

Etaler la pâte sur 2  à 3 cm d'épaisseur et découper des disques avec un emporte-pièces de 3 cm de diamètre.

Minis-buns 3

Poser chaque bouchée sur une feuille silicone .

Badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau.

Minis-buns 4

Saupoudrer avec des graines de sésame ou de pavot.

Préchauffer le four  à 180°c.

Enfourner et cuire 15 mn environ selon les fours.

Laisser refroidir puis couper en 2.

Minis-buns 5

Il ne reste plus qu'à garnir ...à suivre ..

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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12 février 2020

Financiers aux pépites de chocolat

Bonjour !

Je teste les recettes d'un livre sympa !

Et comme j'avais des blancs d'oeufs au frigo , la recette des financiers m'a bien plu !

Financiers 2

Recette du livre "Simplissime : Les recettes de chocolat les + faciles du monde "

Ingrédients :

Pour 40 minis-financiers:

  • 4 blanc d'oeufs
  • 125 g de poudre d'amandes
  •  70 g de beurre
  •  20 g de farine
  •  80 g de sucre
  •  50 g de pépites de chocolat

Préparation :

Faire un beurre noisette : cliquer sur le lien ci-après pour voir comment faire : beurre noisette

Laisser tiédir.

Mélanger la farine + la poudre d'amandes + le sucre + les blancs d'oeufs.

Financiers 3

Ajouter le beurre noisette refroidi puis les pépites de chocolat.

Financiers 4

Financiers 5

Financiers 6

Répartir la pâte dans les moules à financiers , j'ai opté pour des minis-financiers .

Préchauffer le four à 200°c.

Enfourner et cuire 15 mn environ, surveiller la cuisson .

Laisser tiédir avant de démouler.

Ils ont bien plu , ils se mangent très facilement !

Financiers 1

Financiers 2

Financiers 8

Financiers 9

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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11 février 2020

Quiche pommes de terre poitrine fumée

Bonjour !

Chez nous , on aime les quiches et tartes salées pour le dîner ...

Et j'aime varier les garnitures ...

Voici donc une nouvelle recette ...

Quiche pdt poitrine fumée 2

Ma recette :

Pour un plat à tarte de 26 cm de diamètre

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée Thermomix
  • 10 tranches de poitrine fumée
  • 4 petites pommes de terre cuites à la vapeur
  • fromage râpé
  • 3 oeufs
  • 250 g de crème liquide
  • sel + poivre
  • fines herbes

Préparation :

Abaisser la pâte feuilletée et garnir un plat à tarte. Piquer le fond.

Disposer la moitié des tranches de poitrine fumée sur le fond de tarte.

Quiche pdt poitrine fumée 3

Recouvrir avec des lamelles fines de pommes de terre.

Quiche pdt poitrine fumée 4

Remettre le reste des tranches de poitrine fumée sur les pommes de terre et parsemer du fromage râpé dessus.

Quiche pdt poitrine fumée 5

Mixer les oeufs avec la crème liquide + sel + poivre et verser dans le plat et saupoudre de fines herbes.

Quiche pdt poitrine fumée 6

Préchauffer le four  à 180°c et cuire 40 mn.

Servir chaud ou tiède .

Accompagé d'une salade , ce plat nous a fait un bon dîner !

Quiche pdt poitrine fumée 1

Quiche pdt poitrine fumée 2

Quiche pdt poitrine fumée 7

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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10 février 2020

Bourguignon de chevreuil (mijoteuse)

Bonjour !

Quand on dit Bourguignon , on pense tout de suite au boeuf mais  pourquoi ne pas cuisiner un beau morceau de chevreuil de la même façon ?

Voilà donc ma version du bourguignon de gibier ...

Bourguignon de chevreuil 6

Bourguignon à ma façon :

Pour 6 personnes:

Marinade : 24 heures
Cuisson : 6 heures en high
                6 heures en low

Ingrédients :
Pour la marinade:

  • 1kg de sauté de chevreuil
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • Herbes de Provence
  • 4 clous de girofle
  • Sel + poivre
  • 1 bouteille de bon vin rouge

Pour la cuisson :

  • 250 g de lardons fumés
  • 12 petites pommes de terre
  • 6 carottes
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 2 feuilles de laurier

Préparation :

La veille :

Dans un grand saladier , mettre le chevreuill en morceaux , les carottes , l’oignon piqué des clous de girofle , un nouet avec les herbes de Provence à l’intérieur et le vin rouge.

Bourguignon de chevreuil 1


Réserver au frais.

Le lendemain:

Egoutter les morceaux de chevreuil et filtrer la marinade.
Faire revenir la viande dans un sauteuse , quand elle est bien dorée  ajouter la farine et mélanger .Réserver.

Bourguignon de chevreuil 2


Dans la sauteuse , faire revenir les lardons .
Dans la mijoteuse , disposer au fond les pommes de terre, les carottes coupées en morceaux et l'oignon émincé ,poser dessus la viande. 

Bourguignon de chevreuil 3

Verser dessus la marinade filtrée ,saler , poivrer ajouter le laurier.
Couvrir et cuire 6 heures sur la position high et ensuite 6 heures en position low.

Bourguignon de chevreuil 4

Voilà c'est cuit et c'est fondant et très très bon !!

Bourguignon de chevreuil 5

Bourguignon de chevreuil 6

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Posté par christalie à 05:09 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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09 février 2020

Gâteau de crêpes à l'abricot

Bonjour !

En regardant la recette quotidienne de Laurent Mariotte , j'ai été tentée de faire un gâteau de crêpes ....

Gâteau de crêpes 9

La recette :

Pour un moule à cake longueur 25 cm

Ingrédients :

Préparation :

Cuire environ 20 crêpes .

Plier chaque crêpe en 2 et couper les bords pour obtenir un rectangle. Ne pas jeter les cutes surtout , je vous montrerai à la fin qu'en faire !

Gâteau de crêpes 1

Gâteau de crêpes 2

Tapisser un moule à cake de film alimentaire.

Tiédir la confiture pour qu'elle s'étale mieux et en mettre au fond du moule sur le film alimentaire.

Gâteau de crêpes 3

Puis poser deux crêpes dans le fond ou 1 et demie si vous ne voulez pas les chevaucher.

Gâteau de crêpes 5

Gâteau de crêpes 6

Tartiner de confiture en couche fine puis poser de nouveau les crêpes et ainsi de suite jusqu'à épuisement des éléments.

Gâteau de crêpes 7

Terminer par des crêpes , placer un film alimentaire et une planchette avec des poids pour bien tasser.

Gâteau de crêpes 8

Placer au frais minimum 6 heures.

Voilà quand le gâteau est bien frais , le démouler et découper en tranches .

Mettre les chutes de crêpes sur une plaque allant au four et les passer 30 mn  à 100°c ...elles vont sécher et faire de délicieuses dentelles de crêpes croustillantes !

Crêoes dentelle

Découper le gâteau en tranches ...

Gâteau de crêpes 10

Gâteau de crêpes 9

Bonne réalisation !

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Posté par christalie à 05:04 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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08 février 2020

Idées Saint Valentin

Bonjour !

Bientôt la Saint Valentin , fête des amoureux ....

Personnellement , je pense que lorsqu'on aime quelqu'un c'est tous les jours qu'il faut lui montrer et non pas un seul jour dans l'année !

Néanmoins , , tout en choyant l'être cher toute l'année , ça peut être sympa de se faire une soirée juste à 2 en amoureux !

Du coup , voici quelques idées de desserts pour l'occasion !

Le coeur framboisier

Coeur 37

ou encore  Le coeur flamboyant

Coeur 23

Ou le Coeur pomme d'amour

Coeur d'amour 11

Ou le fameux gâteau Saint Amour

Saint Amour 9

Voilà quelques idées pour vendredi !

En attendant la recette de cette année .....

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Posté par christalie à 05:28 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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07 février 2020

Galette façon pizza

Bonjour !

Voici revenue la période des crêpes et galettes ...

En effet , même si on en mange toute l'année  ou presque je n'en fais jamais entre Novembre et la Chndeleur ...

Une habitude , prise je ne sais où !!

Donc, nous y voilà et voici donc une nouvelle recette de galette pour le dîner !

Galette pizza 7

Ma recette :

Ingrédients:

Préparation :

Cuire les galettes et réserver.

Galette pizza 2

Pour servir , remettre 1 galette sur la crépière chaude huilée ou beurrée , mettre 1 cuillère de coulis de tomates puis des lamelles de mozzarella , du jambon cru et ensuite du fromage râpé , parsemer d'origan.

Galette pizza 3

Galette pizza 4

Plier les côtés et laisser chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et servir sans attendre !

Galette pizza 5

Une galette qui a beaucoup plu !

Galette pizza 6

Galette pizza 7

Galette pizza 8

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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