Bonjour !
Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette !
Bravo donc à :
Mamyjo , fidèle lectrice qui a craqué pour le gâteau moelleux rhubarbe dattes
N'ayant pas de rhubarbe mais des groseilles à maquereau dans son congélateur elle s'en est servi à la place pour un gâteau très réussi !!
Bravo Mamyjo !!
Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter afin de m'envoyer vos photos !
Je me ferai un plaisir de vous publier !
Bonne journée !
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Bonjour !
Quand on a une bonne recette , on la garde , on la fait souvent , on la décline autant que l'on peut !
Et comme il me fallait des petits gâteaux pour le goûter , j'ai rempli ma boite à gâteaux avec ces fingers !!
D'après la recette des muffins au lait concentré
Plaque empreintes fingers + empreintes boudoirs de Demarle , voir Nomenclature Demarle
Pour 24 fingers + 6 boudoirs:
Ingrédients :
Préparation :
Préchauffer le four à 180°c.
Faire fondre le beurre.
Dans le bol du Kitchenaid , mettre l'oeuf + le lait + le lait concentré sucré et mélanger Vit 4.
Ajouter le beurre puis la farine + la levure+ la fève Tonka râpée et mélanger.
On obtient une pâte assez épaisse.
Répartir cette pâte dans les empreintes fingers.
Enfourner et cuire 20 mn à 180°c.
Laisser refroidir avant de croquer dans ces fingers !
Bonne réalistion !
Bonne dégustation !
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Bonjour !
Je ne sais pas pour vous , mais chez moi il reste des bonbons durs que personne ne mange plus après quelques temps ....
Alors comme j'en avais assez de les voir dans le placard , je les ai transformés en un petit sirop pour aromatiser l'eau...
Impossible de rivaliser avec les sirops du commerce mais c'est un recyclage honnête je trouve ...
Ma recette :
Ingrédients :
Préparation :
Mettre les bonbons dans une casserole et verser l'eau chaude dessus ....c'est rigolo ça craque , ça claque ...
Porter ensuite le tout à ébullition et laissser bouillonner à feu doux pendant 30 mn environ de façon à ce que le sirop épaississe.
Si de l'écume s'est formée sur le dessus , filtrer et mettre en bouteille.
Il ne reste plus qu'à aromatiser l'eau de boisson ou encore s'en servir pour les yaourts .
Ainsi plus de bonbons qui trainent dans le placard !!
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Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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Bonjour !
Il y a 2 ans de ça , j'avais fait une recette de jambon de dinde à partir d'une recette de chez Cooking Julia ,
Nous avions bien aimé et aujourd'hui j'ai refait cette recette mais au poulet et en changeant quelques ingrédients !
D'après la recette de Julia :
Pour une terrine de 15 cm de long :
Ingrédients :
Préparation :
Préchauffer le four à 160° c.
Couper les blancs de poulet en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix avec le fond de boeuf maison, le blanc d'oeuf , le sel + le poivre + l'ail + le mélnage pour salades et mixer 10 sec / Vit 6.
Racler si besoin les parois du bol et mixer de nouveau 1 mn / Vit 8.
Verser dans un moule silicone et tasser la préparation.
Cuire 35 mn à 160 °c.
Laisser refroidir avant de démouler.
Il ne reste plus qu'à réserver au frais et ensuite à couper en tranches fines !
Nous avons beaucoup aimé ,c'est rapide à faire et on maîtrise ce qu'il y a dedans !
Bon appétit!
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Bonjour !
En cette belle saison des fraises , une charlotte s'impose !!
Recette d'après "L'atelier des chefs "
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
Pour le sirop:
Pour la mousse:
Pour le montage :
Préparation :
Du sirop :
Dans une casserole , mettre l'eau + le sucre , porter à ébullition , ajouter l'arôme ( facultatif ) et laisser refroidir.
Pour la mousse :
Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Laver et équeuter les fraises.
Faire un coulis avec 300 g : mixer au Thermomix 20 sec / Vit 5 puis racler les parois et mixer encore 20 sec / Vit 6.
Dans le bol du Thermomix , ajouter au coulis de fraises , les jaunes d'oeufs + le sucre et cuire comme une crème anglaise 7 mn / 80°c / Vit 4.
Ajouter la gélatine essorée , mélanger et passer à travers un tamis puis verser dans un bol et laisser refroidir.
Monter la crème liquide en chantilly.
Quand la bavaroise fraise est à température ambiante , ajouter la crème fouettée en 2 fois en mélangeant au fouet.
Sans Thermomix :
Mixer les fraises pour en faire un coulis.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre et verser la pulpe de fruits sur ce mélange.
Verser dans une casserole et cuire à 84°c . Le mélange doit napper la cuillère. Ajouter la gélatine ramollie et filtrer.(on peut se passer de la filtration)
Laisser refroidir à température ambiante et remuant régulièrement.
Monter la crème liquide en chantilly.
Quand la bavaroise fraise est à température ambiante , ajouter la crème fouettée en 2 fois en mélangeant au fouet.
Montage :
Chemiser le moule à charlotte avec un film alimentaire pour faciliter le démoulage.
Verser de la bavaroise dans le fond.
Disposer les biscuits cuillère bien serrés tout autour.
Imbiber des biscuits et les disposer au fond du moule sur la bavaroise.
Ajouter la bavaroise -( 1/3 de la hauteur du moule ).
Puis la moitié des fraises coupées en morceaux.
Rajouter un peu de bavaroise
Puis le reste des fraises
Terminer par le reste de la bavaroise.
Couvrir et placer au frais minimum 4 heures.( j'ai laissé une nuit au frais )
Pour le service :
Démouler la charlotte en trempant le fond du moule dans un peu d'eau chaude ( si vous ne l'avez pas chemisé de film alimentaire ).
Saupoudrer les bords de sucre glace et décorer de quelques fraises.
C'est très bon et très frais !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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Monik , une fidèle lectrice qui a réalisé les cookies aux flocons d'avoine
Bravo Monik !!
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Bonne journée !
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Bonjour !
Une fois de plus j'ai recyclé des haricots verts ...il est vrai qu'on en consomme beaucoup , et du coup j'en ai toujours un peu de reste,
Ce qui nous fait un complément de plat pour le soir !
Ma recette :
Par personne :
Ingrédients :
Préparation :
Huiler légèrement un ramequin.
Dans le fond disposer les haricots coupés en morceaux , les dés de jambon ,un peu de fromage râpé , couvrir de coulis de tomate.
Casser l'oeuf , saler + poivrer et ajouter du râpé.
Dans le bol du Thermomix , mettre 500 g d'eau et régler 7 mn / Varoma / vit 1.
A la sonnerie , poser le varoma avec les ramequins sur le Thermomix et cuire 8 mn / Varoma / Vit 1.
Servir avec des mouillettes ou pas ...
C'était délicieux !
A refaire !
Bon appétit !
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Bonjour !
Après avoir fait le fraises curd , je l'ai utilisé dans un dessert sans prétention mais bien bon !!
Peu de photos du final , j'ai eu un souci d'appareil donc désolée ....
Ma recette
Pour 6 verrines
Ingrédients :
Préparation :
Mixer les chouchous et les répartir au fond des coupes.
Ajouter du fraises curd.
Puis des fraises en morceaux.
Préparer la crème
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Monter les blancs en neige. Réserver.
Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre les jaunes +( le sucre, je n'en ai pas mis ) + le mascarpone + le fraises curd et fouetter / Vit 6 .
Ajouter les blancs en neige et mélanger à la spatule.
Terminer de remplir les coupes avec cette crème.
Ajouter sur le dessus une lamelle de fraise et saupoudrer d'un peu de chouchous mixés.
( c'est là que j' n'ai plus eu d'appareil photo ....je n'ai donc pu prendre en photo le décor final !! )
Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Il ne reste plus qu'à déguster et c'était délicieux !
Bonne réalisation!
Bonne dégustation !
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Bonjour !
Après plusieurs semaines de tests de recettes de madeleines, je vous propose un récapitulatif de toutes ces recettes ....
Vous pourrez ainsi vous aussi essayer et peut-être trouver la recette qui sera la meilleure pour vous ....
Quant à moi , au final , je suis incapable de trancher , elles ont toutes des qualités !
Mais vous pouvez voter pour celle qui vous préférez ...
Voilà , toutes les recettes sucrées de madeleines que j'ai testées ...
A vous maintenant !
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Bonjour !
J'avais une barre de chocolat façon Toblerone ...
Pour quoi ne pas en faire une crème dessert ?
Recette faite au Thermomix mais on peut aussi la faire avec une casserole et un fouet..
Ma recette :
Pour 6 coupes :
Ingrédients :
Préparation :
Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 6.
Ajouter le reste des ingrédients et régler 12 mn / 100°c / Vit 3 sans le gobelet.
A la sonnerie , versers dans des coupes et laisser refroidir avant de réfrigérer minimum 4 heures.
Servir avec une gaufrette croustillante !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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