Bonjour !
Tous les jours sur TF1 , Laurent Mariotte propose des recettes ...
Cet été , il proposait des recettes à la plancha ou au barbecue ...
Cette recette a retenu mon attention ...
La recette :
Pour 3 personnes :
Ingrédients :
Pour la sauce :
Préparation :
De la sauce :
Mettre tous les ingrédients dans un petit mixeur ou comme moi dans un appareil à smoothie et mixer finement. Réserver.
Emincer l'oignon rouge et le faire saisir dans un peu d'huile. Réserver.
Mélanger le boeuf haché avec les oignons + du gingembre + la chapelure + l'oeuf + sel + poivre .
Former ensuite des boulettes avec cette farce avec des mains légèrement humides.
Cuire sur la plancha légèrement huilée en tournant les brochettes de chaque côte ...il faudra 10 , 12 ou 15 mn de cuisson au total en fonction de la grosseur des boulettes.
A la fin , napper avec la sauce et laisser épaissir un peu, puis servir bien chaud ...accompagné de riz ou d'un crumble de courgettes tomates par exemple !
C'était très bon !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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Bonjour !
En cette fin d'été , je vous propose une tarte fine...
Un léger feuilletage et des fruits plus une touche acidulée ....
Ma recette :
Ingrédients :
Pour la pâte feuilletée :
Pour la garniture :
Préparation :
De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6.
Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur un plan de travail fariné , la plier en 3 avant de la tourner d'1/4 de tour.
Répeter cette opération 3 fois minimum.
Je fais 6 tours de façon à avoir une pâte bien croustillante. Réserver au frais 30 mn.
De la tarte :
Après le repos de la pâte , l'abaisser finement et garnir un plat à tarte.ou comme moi abaisser en rectangle ou carré dans une plaque silicone à rebords ( ainsi pas de perte ). Piquer le fond.
Badigeonner avec du lemon curd.
Disposer les nectarines pelées et coupées en lamelles , saupoudrer avec la cassonade, j'avais quelques framboises que j'ai ajoutées...
Placer la tarte au frais avant de la cuire.
Préchauffer le four à 210°c.
Enfourner , cuire 15 mn à 210°c puis baisser la température à 180° et cuire encore 20 mn environ.
Voilà une tarte toute simple qui a bien plu !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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Bonjour !
Sur le calendrier l'automne est arrivé le 22 Septembre ....
Alors une petite blague de saison ....
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À la sortie de l’hôpital un homme, à la tête couverte de bandages, explique à un de ses amis, comment il s’est fait fracturer le crâne.
– L’été dernier, j’avais installé sur le mur de ma chambre à la tête de mon lit, un tableau représentant des feuilles mortes.
– Et alors ?
– Hé bien, lorsque l’automne est arrivé, il est tombé.
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Bonjour !
Le TM 6 étant connecté au site dédié "Cookidoo " , j'ai accès ( moyennement un abonnement payant annuel ) aux recettes du site.
Je peux soit les sélectionner de mon ordinateur soit directement du TM 6 et mettre ainsi des recettes à faire sur un fichier que j'ai créé.
J'avais donc mis de côté cette recette de croquants qui ressemble à des recettes de Knäckerbrörd
ou autres crackers ...
La recette du site "Cookidoo"
Ingrédients :
Préparation:
Préchauffer le four à 170°c.
Mettre les graines dans le bol du Thermomix et moudre 10 sec / Vit 8.
Ajouter l'eau + le sel et mélanger 20 sec / Vit 5.
Vider la pâte sur une feuille silicone et abaisser la pâte finement entre la feuille silicone et une feuille de film alimentaire. Il faudra 3 plaques.
Pré-découper la pâte avec une roulette à pâtisserie crantée.
Enfourner et cuire 30 mn environ.
Laisser reposer dans le four éteint (env. 50 minutes), puis laisser complètement refroidir avant de servir.
C'est bon , c'est croustillant , ça se mange comme ça en crackers ou accompagné d'une tartinade ou d'un fromage frais.
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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Bonjour !
Je vous propose pour le dîner une assiette complète...
C'est frais et léger ..
Recette d'après Tupperware
Matériel utilisé : empilodéco tupperware
Pour 3 personnes :
Ingrédients :
Préparation :
Laver les tomates et les couper en rondelles un peu épaisses.
Les poser sur une feuille de papier sulfurisé , badigeonner au pinceau d'huile d'olive et parsemer de sel , de poivre et d'herbes de provence.
Cuire à 200°c pendant 15 à 20 mn puis laisser refroidir.
Préparer les empilodéco ou si vous n'avez pas , vous pouvez utiliser des verres droits qu'il faudra légèrement huiler ou des boites de conserves ouvertes de chaque côté pour faire un contenant.
Couper la mozzarella en rondelles...là je n'ai pas eu de chance les boules étaient plates et donc pas facile de faire des tranches....
Dans le fond de l'empilodéco , mettre une tranche de tomate puis une de mozzarella saupoudrer un peu de fleur de sel de Noirmoutier , un filet d'huile et recommencer en terminant par le dessus de la tomate.
Poser le deuxième empilodéco en tassant et recommencer.
Placer le tout au frais minimum 1 heure.
Dresser de la salade dans une assiette , ajouter une chiffonade de jambon fumé et démouler l'empilodéco.
Voilà c'était une assiette bien sympathique aux goûts de l'été !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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Bonjour !
Il arrive qu'il y ait trop de petits gâteaux et / ou qu'ils soient un peu secs ....
Plutôt que se forcer à les manger , je les recycle ...
Il me restait des muffins et des gâteaux aux pépites de chocolat , je les ai recyclés et ils ont vite été engloutis !
Ma recette :
Ingrédients :
Préparation :
Mixer les gâteaux : 5 sec / Vit 6 dans le Thermomix
Ajuter le lait , les oeufs , le sucre , l'arôme vanille et mixer 20 sec / Vit 5.
Verser dans des empreintes : ici petits cosys Demarle.
Préchauffer le four à 180°c et enfourner 30 mn .
Laisser tiédir avant de démouler ....
Je n'ai pu en sauver que quelques uns pour la photo.....
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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Bonjour !
L'été joue les prolongations en Septembre , l'occcasion de faire encore de bonnes glaces rafraîchissantes...
Celle-là avec son délicieux goût acidulé l'est bien !
La recette Prima
Ingrédients :
Préparation :
Fouetter longuement le mascarpone avec la crème liquide, le sucre et le jus de citron.
Ensuite plusieurs façon de procéder:
Ou
A la sortie de la turbine la glace est onctueuse , un délice !
Bonne réalisation !
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Bonjour !
Habituellement , je fais cuire les haricots verts dans une casserole d'eau mais là j'ai voulu tester à la vapeur...
La recette Thermomix :
Ingrédients :
Préparation :
Equeuter les haricots verts et les laver.
Mettre 600 g d'eau dans le bol du Thermomix.
Placer les haricots verts équeutés (450 g ) dans le panier cuisson du Thermomix , saler.
Régler 20 mn / Varoma / Vit 1.
Voilà les haricots sont cuits.Je les passe ensuite au beurre dans une poêle et j'ajoute aile et fines herbes à la fin.
J'avais des haricots verts fins mais s'ils sont plus gros allonger un peu le temps de cuisson.
Bonne réalisation !
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Bonjour !
J'aime bien en général les recettes de Laurent Mariotte , elles sont simples et faciles à réaliser .
J'aime beaucoup aussi le cheesecake , et cetet version sans base m'a tout de suite plu ....
Alors le voilà ce bon gâteau !
La recette de Laurent Mariotte :
Pour un moule diamètre 20 cm
Ingrédients :
Préparation :
Préchauffer le four à 160°c.
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Les monter en neige et réserver.
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec le fromage de chèvre frais jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Ajouter le chocolat blanc fondu , bien fouetter.
Terminer en incorporant à l'aide d'une spatule , les blancs en neige en 3 fois .
Verser dans le moule à manqué.
Enfourner 15 mn à 160°c puis baisser le Thermostat à 140°c et laisser cuire encore 15 mn.
Laisser refroidir complètement , démouler et placer minimum 1 heure au réfrigérateur.
Au moment de servir , verser le coulis sur le dessus du cheesecake.
C'est super bon !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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Bonjour !
Une petite blague pour bien démarrer la journée ....
Il faut rire , tous les jours ....et de tout , de peur d'avoir à en pleurer un jour ....
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Trois cigognes se rencontrent dans le ciel et se demandent les unes aux autres :
- Tu vas où ?
- Je vais chez un couple qui essaye d'avoir un enfant depuis 10 ans... Je leur apporte une petite fille.
- C'est cool !
- Et toi ?
- Je vais chez une dame qui n'a jamais eu d'enfants. Je lui apporte un petit garçon !
- C'est bien, je suis sûre qu'elle va être vraiment heureuse.
- Et toi ? Demandent les deux cigognes à la troisième.
- Moi ? Je vais juste là, à côté, au couvent. Je ne leur apporte jamais rien mais j'adore leur foutre la trouille...
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