Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

29 septembre 2022

Smoothie banane raisin

Bonjour !

Pour bien finir la semaine , je vous propose un smoothie bien vitaminé...

Smoothie

Ma recette

Pour 1 grand verre

Ingrédients

  • 1 grappe de raisin italia pas trop grosse
  • 1 banane bien mûre

Préparation

Dans le blender , mettre la banane en morceaux + les grains de raisin.

Mixer longuement le tout.

Smoothie

Smoothie

Passer au tamis pour éliminer les pépins fort désagréables.

Voilà une boisson bien vitaminée !

Smoothie

Bonne journée !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

 

Posté par christalie à 05:36 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,


28 septembre 2022

Pâte à sablé

Bonjour !

En feuilletant un magazine féminin j'ai trouvé cette recette de sablé ....

Voici la première utilisation ....

Pâte à sablés 5

La recette :

Ingrédients :

  •  60 g de sucre glace
  • 160 g de farine
  • 4 g de levure chimique
  • 180 g de beurre mou
  • 2 g de fleur de sel

Préparation :

Au Thermomix :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 15 sec / Vit 5.

Pâte à sablés 1

La pâte est très molle , la rouler en boule et la placer 1 heure au frais.

A la main :

Tamiser le sucre glace + la farine + la levure. Ajouter le beurre mou + la fleur de sel et mélanger , on obtient une pâte assez molle.

Placer au frais pendant 1 heure.

Abaisser ensuite la pâte et à l'aide d'un emporte- pièces découper des biscuits.

Les placer sur une silpat.

Pâte à sablés 2

Préchauffer le four  à 170°c , enfourner et cuire 10 mn.

Sortir du four et laisser refroidir.

Pâte à sablés 4

Pâte à sablés 5

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

Posté par christalie à 05:49 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,

27 septembre 2022

Flans courgettes féta (Cookéo)

Bonjour !

Jusqu'à présent , je me suis servie du Cookéo en cuisson de plats ...

Aujour'dui j'ai teste la cuisson vapeur de flans ...

Une première car habituellement je fais cuire ce genre de plat au bain-marie au four ou en cuisson vapeur dans le Thermomix mais j'avoue que ça reste assez rare ...

Alors là comme j'avais tous les ingrédients à la maison ..j'ai testé !

Le souci a été de trouver des ramequins qui se calent dans le panier vapeur de l'appareil ...4  à la fois j'ai eu un peu de mal ...

Avec les quantités utilisées, j'ai fait 8 ramequins et donc enchaîné 2 cuissons.

Flans courgette féta 6

Recette du magazine "Mon robot ce héros Cookéo"

Pour 8 ramequins

Ingrédients

  • 1 courgette
  • 200 g de féta
  • 3 oeufs
  • 200 ml de crème liquide entière
  • 30 g de comté râpé
  • 1/2 c à café de curcuma
  • mélange ail et fines herbes
  • beurre pour les moules
  • sel + poivre

Préparation :

Peler la courgette et la râper.

Fouetter les oeufs + la crème +le curcuma+le comté + les fines herbes + sel + poivre.

Flans courgette féta 1

Dans les ramequins beurrés , répartir la courgette râpé + la féta émiettée  puis verser l'appareil liquide.

Flans courgette féta 2

Flans courgette féta 3

Filmer chaque ramequin , attention bien utiliser un film alimentaire résistant à la chaleur.

Placer les ramequins dans le panier vapeur , mettre 200 ml d'eau dans la cuve , insérer le panier , fermer le couvercle et régler en mode sous pression pendant 15 mn.

Flans courgette féta 4

A la sonnerie de l'appareil , ouvrir le couvercle, sortir le panier vapeur et laisser refroidir.

Flans courgette féta 5

Déguster froid ou tiède !

On peut aussi l'accompagner de mayonnaise.

Flans courgette féta 6

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

 

Posté par christalie à 05:10 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,

26 septembre 2022

Cuisses de poulet et pommes de terre au Cookéo

Bonjour !

Depuis que j'ai le Cookéo , je teste beaucoup de recttes dedans et j'en suis toujours ravie ...

En voici donc une nouvelle ....

Poulet cookéo 4

Recette " Cuisinez AZ"

Pour  5 personnes

Ingrédients :

  • 5 cuisses de poulet
  • 2 oignons
  • 1 c à soupe d'huile
  • 1 c à soupe d'ail en poudre
  • 1 c à soupe de paprika doux
  • 250 ml de vin blanc sec
  • sel + poivre
  • 6 pommes de terre ou 12 grenailles
  • 1 poignée de haricots verts

Préparation :

Emincer les oignons.

Régler le Cookéo en mode "Dorer".

Mettre l'huile + les oignons émincés + les cuisses de poulet et faire dorer le tout.

Puis ajouter ail + paprika +sel + poivre + vin blanc  + pommes de terre pelées + les haricots verts équeutés , fermer le couvercle et le verrouiller puis régler 20 mn " Sous pression"

Poulet cookéo 1

Poulet cookéo 2

Voilà rapide et succulent !

Poulet cookéo 3

Poulet cookéo 4

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

 

 

Posté par christalie à 05:13 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

25 septembre 2022

Clafoutis pêches amandes

Bonjour !

Les pêches de mon jardin ayant été malmenées par la sécheresse et les orages , j'ai dû les utiliser essentiellement en gâteaux ...

Clafoutis pêches 4

La recette "Cuisine AZ"

Pour un moule diamètre 26 cm

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 2 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 50 g d'amandes effilées
  • 500 g de pêches pelées et coupées en petits morceaux

Préparation

Préchauffer le four  à180°c.

Mettre les pêches dans un moule soit en silicone soit en verre mais beurré.

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 15 sec / Vit 5.

Clafoutis pêches 1

Verser sur les pêches.

Enfourner et cuire 35 mn.

Laisser tiédir avant de démouler.

Déguster tiède ou froid.

Clafoutis pêches 3

Clafoutis pêches 4

 

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

 

 

Posté par christalie à 05:56 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,


24 septembre 2022

Index

Bonjour !

Fin Septembre , nous sommes en automne ...

Voici venu le temps des brouillards matinaux et des belles journées ensoleillées ...

Mise à jour de l'index salé ...

020 (2)

Amuse-bouches et autres grignotages pour l'apéritif:

Apéritifs , boissons chaudes ou froides , Jus de fruits

Conserves :

Cookéo

Entrées:

Fromages :

Idées créatives :

Impression des recettes

Légumes , accompagnements :

Les Basiques :

Les Blancs d'oeufs:

Macarons :

Les salés:

Mijoteuse :

Nomenclature Demarle

Nomenclature Demarle ( mise à jour Février 2018 )

Nomenclature Demarle (mise à jour Février 2019 )

Nomenclature Demarle ( mise à jour Février 2020 )

Nomenclature Demarle ( mise à jour Mars 2022 )

Pâtes et féculents :

Pie & Co :
Salé :

Sucré:

Plats complets, Quiches , pizzas et autres :

  • Pizza brie, mozzarella, jambon râpé
  • Quiche poulet macédoine de légumes

Poisson, coquillages et crustacés :

Salades composées :

Sans gluten, sans lactose

Soupes, potages :

 Spécialités asiatiques:


Viandes :

Textes et blagues :

 

Posté par christalie à 05:37 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :

23 septembre 2022

Fondant au chocolat sans cuisson

Bonjour !

Aujourdd'hui mon papa aurait eu 96 ans , je lui dédie ce gâteau , lui qui aimait tant le chocolat !

Un gâteau épatant à faire en période chaude ou en période où il faut faire attention à sa consommation électrique ...pas de four !

Celui-ci est simple et rapide à faire !

Et surtout , très bon !

Fondant au chocolat 8

La recette d'après une recette Régilait

Pour un moule diamètre 18 cm

Ingrédients :

  • 200 ml de lait concentré non sucré
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  •   80 g de beurre
  • 110 g de biscuits : au choix : spéculoos, sablés etc

Préparation :

Version traditionnelle :

Mixer finement les biscuits.

Faire fondre le chocolat dans le lait concentré non sucré + le beurre.

Quand tout est bien fondu , verser sur les biscuits mixer et mixer de nouveau jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.

Verser dans un moule tapissé de film alimentaire ( ça facilitera la démoulage ).

Placer au frais pendant toute une nuit.

Version Thermomix :

Mettre les biscuits dans le bol du Thermomix et mixer 2 sec / Turbo.

Fondant au chocolat 1

Ajouter le chocolat en morceaux et mixer 10 sec / Vit 7.

Fondant au chocolat 2 - CopieFondant au chocolat 3 - Copie

Ajouter le lait concentré non sucré + le beurre et régler 6 mn /60°c / Vit 3.

Fondant au chocolat 4

Fondant au chocolat 5

Verser dans un moule tapissé de film alimentaire ( ça facilitera la démoulage ).

Fondant au chocolat 6

Placer au frais pendant toute une nuit.

Démouler sur un plat de service et décorer avec des copeaux de chocolat pour un effet plus gourmand.

Fondant au chocolat 7

Fondant au chocolat 8

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

 

 

 

 

Posté par christalie à 05:33 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

22 septembre 2022

Hachis parmentier chorizo (Thermomix)

Bonjour !

J'avais acheté des petits chorizo à griller mais ils ne nous ont pas convaincus ...

Je les ai donc utilisés dans ce hachis qui lui, a ravi tout le monde ..

 

Hachis chorizo 7

Ma recette :

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 kg de pommes de terre
  • 290 g de lait
  • sel
  • crème fraîche épaisse
  • 6 petits chorizos à griller mais non cuits

Préparation :

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5.

Mettre le fouet sur les couteaux.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés , le sel + le lait.

Régler 24 mn /100°c / Sens Inverse / Vit 1 en ôtant le gobelet.

A la sonnerie, ajouter la crème épaisse, et mixer 40 sec / Vit 3.

Hachis chorizo 2

Beurrer un plat à gratin et y verser la moitié de la purée. Réserver le reste.

Ôter la peau des chorizos.

Dans une poêle , mettre un peu de beurre et y mettre les chorizos émiéttés et cuire en remuant bien pendant 5 à 10 mn.

Hachis chorizo 1

Verser sur la purée et recouvrir avec le reste de la purée.

Hachis chorizo 3

Hachis chorizo 4

Hachis chorizo 5

Disposer des lamelles de beurre sur le dessus puis enfourner et cuire 30 mn  à 180°c.

Voilà un gratin bien relevé qui a bien plu !

Hachis chorizo 6

Hachis chorizo 7

 Bon appétit !

Bonne réalisation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

 

21 septembre 2022

Cakes aux framboises (Thermomix)

Bonjour !

Pour le goûter , j'ai proposé ces cakes aux enfants et ils ont adoré !

Moelleux et fruités , ils se mangent sans faim !

Minis-cakes framboises 6

La recette

Pour 12 pièces ( selon les empreintes choisies)

Ingrédients :

  • 125 g de farine
  • 2 oeufs
  • 60 g de sucre semoule
  • 90 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique = 5,50 g
  • des framboises fraîches ou surgelées

Préparation :

Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler 3 mn / 60° c/ Vit 1.

Ajouter le reste des ingrédients sauf les framboises et mixer 40 sec / Vit 5.

Minis-cakes framboises 1

Verser un peu de pâte dans les empreintes choisies , y disposer des framboises puis recouvrir avec le reste de la pâte.

Minis-cakes framboises 2

Minis-cakes framboises 3

Minis-cakes framboises 4

Préchauffer le four à 180°c puis enfourner et cuire 20  à 25 mn ( durée à adpater en fonction des fours ).

Laisser tiédir avant de démouler.

Conserver dans une boite hermétique mais attention ne se conserve pas très longtemps , ceci dit , ils ont été très vite mangés ici !

Minis-cakes framboises 5

Minis-cakes framboises 6

 

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

 

 

20 septembre 2022

Tomates et courgette farcies ( Cookéo)

Bonjour !

Après avoir testé les poivrons farcis au Cookéo,  j'ai récidivé avec des tomates et une courgette pour tester ...

Le résultat a été tout comme avec les poivrons ...parfait!

Courgette farcie 1Tomates farcies 1

 

La recette 

Ingrédients :

  • 500 g de chair à saucisses
  • 2 oignons
  • mélange fines herbes
  • 2 tranches de pain
  • sel + poivre
  • 100 g de riz
  • 300 ml d'eau

Préparation :

Emincer l'oignon et le mélanger avec la chair à saucisses + le pain émietté + des fines herbes + sel + poivre.

Remplir les tomates évidées et la courgette  avec cette farce. ( petite astuce toute personnelle , j'ajoute à la farce ce que j'ai retiré de l'intérieur des tomates ...pas les pépins bien sûr !)

Dans la cuve du Cookéo , mettre le riz  + sel + poivre.

Poser les farcis dessus  , verser l'eau.

Tomates farcies 2

Fermer le couvercle du Cookéo , le régler en mode sous pression et programmer 12 mn.

A la sonnerie , ouvrir le couvercle et servir chaque farci avec le riz.

Voilà un mode de cuisson qui nous a bien plu aussi !

Courgette farcie

Tomates farcies 3

Rapide et bien cuit !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

 

 

Posté par christalie à 05:03 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,