Bonjour !
Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette !
Bravo donc à :
Vanni du blog "Mes recettes et photos de gâteaux " qui a réalisé la coupe fromagère aux pêches
Bravo Vanni !!
22 septembre 2017
Wraps au saumon fumé
Bonjour !
Pour un apéritif dinatoire , je vous propose ces wraps ...(enveloppes ) au fromage frais et au saumon ...
Faciles à faire , ils seront très vite engloutis !
Recette d'un magazine distibué par une grande surface
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 200 g de saumon fumé = 6 tranches environ
- 200 g de fromage frais ail et fines herbes
- 4 tortillas de blé
Préparation :
Prendre une tortilla , poser dessus 2 tranches de saumon fumé , tartiner le fromage ail et fines herbes puis rouler le tout.
Découper en tranches plus ou moins épaisses.
Voilà simple et efficace !
Comme j'aime !
Bonne réalisation !
Bon appétit !
****
Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :
Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog
Merci de votre fidélité !
21 septembre 2017
Compote de pêches (Thermomix )
Bonjour !
Les pêches ...il y en a tellement que je ne sais qu'en faire !
Alors pour changer ...une compote..
Une même recette et deux textures selon les goûts ...
Ma recette :
Ingrédients :
- 700 g de pêches
- 85 g de sucre
Préparation :
Peler les pêches et les placer dans le bol du Thermomix avec le sucre .
Régler 10 mn / 100 °c / Vit 1 sans le gobelet.
A la sonnerie , on peut laisser tel quel pour une compote avec morceaux ou mixer 1 mn / Vit 10 pour une compote fine.
Bonne réalisation !
****
Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :
Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog
Merci de votre fidélité !
20 septembre 2017
Petits-beurre au cacao
Bonjour !
Allez , encore plus de gâteaux pour le goûter !
Des petits-beurre réclamés ..
Aussitôt dit , et bientôt fait !
Recette du livre "L'atelier Petits-Beurre"
Pour environ 90 biscuits: (tout dépend de leur épaisseur ...)
Ingrédients:
- 200 g de sucre cristal
- 200 g de beurre demi-sel
- 125ml d'eau
- 2 g de sel
- 450 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de cacao en poudre non sucré
Préparation :
Faire fondre à feu doux , le beurre + l'eau + le sucre + le sel. Porter à ébullition et quand le beurre est bien fondu, éteindre et laisser reposer 20 mn.
Dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille, mettre la farine + la levure + le cacao en poudre. Mélanger rapidement.
Ajouter le mélange fondu et amalgamer rapidement le tout.
On obtient une pâte homogène mais très molle.
Envelopper d'un film alimentaire et placer au frais 3 heures minimum.
Sortir la pâte, la couper en tronçons et étaler chaque tronçon finement. Découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Les déposer sur plaque recouverte d'une silpat ou d'uen toute autre feuille silicone ou papier sulfurisé.
Préchauffer le four à 180°c.
Enfourner et laisser cuire 12 mn . Sortir les petits-beurre du four ( ils sont encore un peu mous) et les laisser refroidir.
Voilà de délicieux biscuits secs ..
A grignoter tels quels ou à utiliser comme base de cheesecake par exemple !
Ils se conservent très bien dans une boite métallique.
Bonne réalisation!
Bonne dégustation !
****
Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :
Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog
Merci de votre fidélité !
19 septembre 2017
Gratin courgettes, jambon, pommes de terre, comté
Bonjour !
Comme vous le savez , j'aime bien les plats complets pour le dîner ...
Alors en voilà un autre ....
Et même les enfants n'ont pas tiqué sur les courgettes !
La recette :
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 600 g de courgettes
- 500 g de pommes de terre
- 400 g de jambon : blanc et fumé
- 200 g de comté
- 250 g de crème liquide
- 150 g de lait
- sel + poivre
- muscade
Préparation :
Peler et détailler en rondelles les courgettes et les pommes de terre.
Mixer les jambons.
Dans un plat à gratin beurré , disposer les rondelles de courgettes,
Ajouter les rondelles de pommes de terre,
Recouvrir de jambon mixé puis de comté râpé ou mixé,
Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
Mélanger le lait + la crème + sel + poivre + muscade et verser dans le plat.
Terminer par uN peu de fromage.
Cuire 50 mn à 180°c.
Voilà , ce plat a fait l'unanimité !
Bon appétit !
****
Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :
Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog
Merci de votre fidélité !
Bonne journée !
18 septembre 2017
Pesto de feuilles de betteraves (Thermomix)
Bonjour !
Dans le jardin de mes parents , il y avait de belles betteraves et ils m'en ont arrché de beaux spécimens ...
Alors comme c'était tout frais , tout bon , j'ai testé un pesto avec les feuilles .....
La recette :
Pour 1 petit pot :
Ingrédients :
- 200 g de feuilles de betteraves rouges
- 1 poignée d'amandes
- 1 c à café d'ail en poudre
- 60 g d'huile
- 50 g de parmesan
- sel + poivre
Préparation :
Mettre les feuilles de betteraves lavées et essorées dans le bol du Thermomix avec l'ail, les amandes , le parmesan , le sel + le poivre et mixer 10 sec / Vit 7.
Racler les parois.
Ajouter l'huile petit à petit par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche Vit 4 et mixer ainsi pendant environ 1 mn.
Voila , si besoin , mixer plus longtemps.
De couleur ...j'avoue c'est pas terrible mais au goût c'est original.
Je m'en suis servie pour relver une pizza !
Bonne réalisation!
Bonne dégustation !
****
Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :
Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog
Merci de votre fidélité !
****
17 septembre 2017
Tarte pommes mûres
Bonjour !
Aujourd'hui , une tarte facile à faire et si croustillante !!
C'était un des desserts de vacances , mûres et pommes à portée de main ....
Ma recette :
Ingrédients :
Pour la pâte feuilletée :
- 150 g de farine T55
- 150 g de beurre en morceaux congelés
- 75 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- de la compote de pommes
- des pommes
- des mûres
- 50 g de sucre
Préparation :
De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6.
Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur un plan de travail fariné , la plier en 3 avant de la tourner d'1/4 de tour.
Répeter cette opération 3 fois minimum.
Je fais 6 tours de façon à avoir une pâte bien croustillante. Réserver au frais 30 mn.
De la tarte :
Après le repos de la pâte , l'abaisser finement et garnir un plat à tarte.ou comme moi abaisser en rectangle ou carré dans une plaque silicone à rebords ( ainsi pas de perte ). Piquer le fond.
Répartir de la compote sur le fond de tarte.
Disposer les quartiers de pommes + les mûres sur la compote , saupoudrer avec le sucre.
Placer la pâte au frais avant de la cuire.
Préchauffer le four à 210°c.
Enfourner , cuire 15 mn à 210°c puis baisser la température à 180° et cuire encore 20 mn environ.
Voilà une tarte toute simple qui a bien plu !
Bonne réalisation !
****
Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :
Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog
Merci de votre fidélité !
16 septembre 2017
Mise à l'honneur
Si vous aussi , réalisez une ou plusieurs recettes , n'hésitez pas à me contacter afin de m'envoyer vos photos !
Je me ferai un plaisir de vous publier !
Bonne journée !
****
Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :
Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog
Merci de votre fidélité !
15 septembre 2017
Moules au cidre
Bonjour !
En vacances , nous mangeons local assez souvent et notamment des moules ...
J'ai testé cet été les moules au cidre ...
Tout simple , pour un résultat avec un petit goût différent ...
Ma recette :
Pour 2 personnes :
Ingrédients :
- 1 kg de moules de bouchot de Noirmoutier
- 250 ml de cidre brut
- 1 échalote
- 1 c à café d'ail haché
- 1 c à soupe de persil haché
- sel + poivre
- 3 c à soupe de crème épaisse
Préparation :
Nettoyer les moules.
Dans un faitout , mettre l'échalote hachée + l'ail + le cidre brut + les moules et cuire pendant 10 mn environ .
Les moules doivent être ouvertes.
Ajouter la crème + le persil + sel + poivre , bien mélnager et cuire encore 5 mn.
Voilà c'est prêt .
J'ai servi ces moules avec des frites.
C'est tout simple mais le cidre brut apporte un petit goût acidulé que nous avons beaucoup apprécié !
Bon appétit !
Bonne dégustation !
****
Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :
Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog
Merci de votre fidélité
14 septembre 2017
Karantika (sans gluten)
Bonjour !
Aujourd'hui , une recette sans gluten , trouvée chez La Tambouille de la Nonna
Une galette qui se mange chaude mais que j'ai aussi consommée froide ...
La recette de la Nonna
Pour 6 galettes :
Moule utilisé : grands ronds Demarle voir Nomenclature
J'ai utilisé un pot à yaourt de la multidélice comme mesure
Ingrédients :
- 1 pot de crème fraîche épaisse
- 2 pots de farine de pois chiches
- 4 pots d'eau
- 1 c à café de cumin
- 1 oeuf
- 1 c à café de sel
- 3 c à soupe d'huile d'olive
Préparation :
Dans le Thermomix ou un autre robot, mettre tous les ingrédients et mixer 20 sec / Vit 4.
Verser dans les empreintes.
Cuire à 200°c pendant environ 45 mn.
A la sortie du four saupoudrer de cumin et déguster tiède.
La Nonna déguste cette galette avec de la harissa ...pas pour moi merci mais c'est une bonne galette !
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
****
Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :
Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog
Merci de votre fidélité
13 septembre 2017
Crème chocolat noisette (Thermomix TM 5 ou TM 31)
Bonjour !
Après avoir fait du lait de noisette , j'ai eu envie de faire une crème au chocolat avec ce "lait" végétal au fort goût de noisette .
Simple à réaliser au Thermomix , mais aussi à la casserole ...
Ma recette :
Pour 6 portions
Ingrédients :
- 500 ml de lait de noisettes
- 100 g de chocolat au lait
- 25 g de Maïzena
Préparation:
Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 7.
Ajouter le reste des ingrédients et régler 12 mn / 100°c / Vit 3 sans le gobelet.
A la sonnerie , verser dans des ramequins et laisser refroidir.
Placer au frais avant de pouvoir déguster.
Je n'ai pas mis de sucre , mais pour un goût un peu plus sucré ajouter 50 g de sucre semoule.
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
****
Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :
Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog
Merci de votre fidélité !
****
