Salade de courgettes croquantes

Bonjour !

Je vous propose cette salade qui peut se déguster seule ou en accompagnement de grillades....

La recette :

Pour 2 personnes :

Ingrédients:

• 1 courgette
• 1 petit oignon rouge
• 2 pétales de tomates séchées
• 100 g de féta
• 1 c à soupe d'huile
• 1 c à café de vinaigre balsamique
• 1 pincée de basilic
• sel + poivre

Préparation :

Emincer l'oignon et le faire suer dans un peu d'huile.

Ajouter la courgette coupée en dés et cuire juste 1 min. Laisser refroidir.

Ajouter les tomates séchées , la féta coupée en dés.

Mélanger le vinaigre balsamique avec l'huile , le basilic + sel + poivre et verser sur les courgettes. Laisser mariner 1 heure au frais avant de déguster.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Not parisienne]

Super idée, je ne pense pas assez aux courgettes dans les salades mais c'est délicieux ! Bisous

[christalie]

Not parisienne : je me demande si je n'aime pas plus les courgettes crues que cuites ;-) bisous

[Cooking Julia]

Très bonne salade ! Tu peux même y mettre les courgettes crues, en tout petits dés. Bisous

[christalie]

Cooking Julia ; ouiii ...d'habitude je fais la courgette crue râpée ...et là ça change !! bisous

[Isca]

Une magnifique assiette !

[christalie]

Isca : merci !!

[betty]

j aime ce genre du cuisson , bravooooo , bizzzzzzz

[christalie]

betty : oui c'est vraiment sympa ! bises

[Annick51]

Je n'aurai pas pensé à manger de la courgette, aussi peu cuite. Merci

[christalie]

J'en fais déjà en salade râpée avec des carottes et c'est vraiment bon !!