Aubergines confites

Bonjour !

Les aubergines ne sont pas un légume que j'apprécie particulièrement, ça se gorge d'huile ...mais on peut changer d'avis .

J'étais allée dans une pizzeria à Saint Avertin près de Tours : L'Île aux pizzas et leur pizza du mois était avec des aubergines confites et à ma surprise j'ai trouvé ça bien bon ...

Rentrée chez moi , j'ai donc essayé d'en faire ....

La recette :

Ingrédients :

• 1 aubergine
• huile d'olive
• sel poivre
• ail en poudre

Préparation :

Laver l'aubergine et la couper en rondelles pas trop fines ni trop épaisses.

Les poser sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé.

Badigeonner chaque tranche avec de l'huile ( avec un pinceau )

Saupoudrer de sel , de poivre et d'ail en poudre.

Préchauffer le four  à 180°.

Enfourner , puis baisser la température  à 160°c et laisser cuire environ 1 heure. Attention la durée de cuisson dépend des fours . Laisser refroidir dans le four.

J'ai utilisé par la suite dans une tarte fine , recette à venir dans le prochain article !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Amour de cuisine]

Coucou,
C'est sur que ça doit etre un delice.
Bisous

[christalie]

Oui c'est pas mal en effet !! bisous

[Cooking Julia]

Une bonne idée de cuisson qui n’est pas trop grasse, c’est parfait pour moi ! Bises

[christalie]

Oui c'est vrai c'est pour ça que j'aime bien aussi ..bisous

[Amélie cuisinedefamille]

J'ai longtemps boudé les aubergines mais depuis quelques années, j'en mange et je me régale !! C'est une belle idée cette recette.
Bonne semaine à toi. Bisous

[christalie]

Comme je le disais je ne suis pas trop fan de l'aubergine mais comme ça j'ai bien aimé !! bisous

[christalie]

Comme je le dis

[Annick51]

Pas mal. Attends son utilisation. Merci

[christalie]

C'est fait ... aujourd'hui mercredi !! :-)