Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

30 avril 2013

Tarte aux pommes et noix caramélisées

Bonjour ! Quel dessert aujourd'hui ? Et si c'était une tarte ? Et quelle tarte ! Recette C. Felder "Les folles tartes " Pour une tarte de 2 4 cm de diamètre Ingrédients : 1 pâte feuilletée ( 300 g ) ..maison feuilletage inversé 6 à 8 pommes selon la taille...

Posté par christalie à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pâte feuilletée, noix, dessert

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29 avril 2013

Céleri rémoulade

Bonjour ! Je ne sais pas vous , mais moi j'aime bien le céleri rémoulade du traiteur ! eh oui !!! Mais bon ça reste une crudité et la faire soi-même c'est facile aussi ... Alors il me fallait essayer la recette Thermomix ... Bien sûr le céleri n'est pas...

Posté par christalie à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, céleri rave, entrées, rémoulade

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28 avril 2013

Gâteau aux amandes sauce aux prunes

Bonjour ! Aujourd'hui , un dessert à la confiture ...mais léger , léger ... Un avantage ...il utilise des blancs d'oeufs ! Recette Femme Actuelle: Pour un gâteau de 20 cm de diamètre: Ingrédients: 4 blancs d'oeufs 125 g d'amandes en poudre 80 g de farine...

Posté par christalie à 05:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, poudre d'amandes, kitchenaid, amandes, dessert, confiture de prunes

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27 avril 2013

Tagguée

Bonjour ! Il y a quelques semaines de cela, j'ai été tagguée par Prissou-Cook ! Et ....honte à mpi , je n'ai pas eu le temps de répondre ... C'est pas bien de ma part , mais j'ai été un peu prise par le temps, le boulot, la routine quotidienne ! Mais...

Posté par christalie à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tag, prissou cook

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27 avril 2013

Persil frit

Bonjour ! Masterchef , vous connaissez ? Bien sûr ! Je ne suis pas l'émission particulièrement mais j'ai relevé cette préparation qui m'a bien plu ! C'est à vocation décorative et c'est très vite fait ! C'est Fréderic Anton chef du Pré Catelan où je n'irais...

Posté par christalie à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les basiques, persil

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26 avril 2013

Crèpes soufflées jambon comté

Bonjour ! Il y a quelques temps , chez ma copinaute de Quelques Grammes de Gourmandise , il y avait une recette de petites crèpes soufflées au roquefort.. Je connaissais la recette au jambon et gruyère mais ne l'avais jamais refaite depuis l'atelier Demarle...

Posté par christalie à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gruyère, oeufs, demarle, jambon fumé, lait concentré sucré, apéritif, crèpes soufflées

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25 avril 2013

Tourtes au confit de canard

Bonjour ! Après la recette de la pâte à tourte salée ....son application ! On peut servir ces tourtes en entrées ou en plat complet pour un dîner .... On peut aussi les cuire dans le Pie &Co comme j'ai fait ou aussi au four dans des moules à tartelettes....

Posté par christalie à 06:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, pommes de terre, thermomix, pommes, Pie Co, crème liquide, confit de canard, pâte à tourtes, tourtes

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24 avril 2013

Bouillabaisse de poulet

Bonjour ! Comme tous les mois, le défi de Supertoinette ! c'est le n°25 ! Ce mois-ce , c'est Siromix , notre copinaute méridionale qui nous propose une savoureuse recette au goût du sud ! C'est à essayer et à adopter tellement c'est bon ! J'ai ajouté...

Posté par christalie à 05:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, thermomix, poulet, défi du mois, bouillabaisse, foie de poulet, piment, supertoinette, épices

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23 avril 2013

Crème au citron

Bonjour ! En vérifiant mon stock à la cave j'ai retrouvé un pot de lemon curd qui allait bien dépasser la date ... Qu'en faire ? Il me fallait une crème dessert pour le soir .... Avec mon Thermomix en un tour de couteaux ...ça allait faire mon affaire...

Posté par christalie à 05:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, lemon curd

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22 avril 2013

Cuisses de poulet à la crème

Bonjour ! Aujourd'hui , un plat riche , un plat en sauce ... En cette saison encore fraîche c'est bien revigorant ! Pas faite à la mijoteuse car c'était un plat du dernier moment , mais cette recette peut-être cuite encore plus longuement dans ladite...

Posté par christalie à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, champignons, viandes, vin blanc, concentré de tomates

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