Quand on lit dans une recette :

"mélanger les oeufs plus le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume "

on reste parfois perplexe ......

combien de temps , comment ......

ce que je fais :

Dans le thermomix :

Mettre le fouet + les jaunes d'oeufs + le sucre et régler 1mn / Vit 4.

durée valable pour 3 jaunes et environ 100 g de sucre.