Bonjour ,

Tous les jours un goûter différent ou presque .....des petits gâteaux variés .......

Aujourd'hui j'ai testé les Bredele...........

Qu'est-ce c'est ?

En alsacien, un Bredele (ou Bredle) est un petit gâteau de noël sucré..........mais c'est pas Noël me direz-vous !!!!!

Oui c'est exact mais le gâteau me faisait envie ...........

Voila donc la recette :

Recette extraite du livre de Sylivie Aït-Ali "Bredele et petits gâteaux" et adaptée Thermomix par Christalie le 22 Juin 2010

Pour 60 pièces :

  • 170 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 180 g de farine
  • 10 g d'anis moulu

Mettre le fouet , les oeufs + le sucre dans le bol du TM et mixer 10 mn / Vit 4.


Bredele___l_anis_1

Ajouter l'anis et la farine et mélanger 20 sec / Vit 4.

Avec une poche à douille munie d'une douille lisse de 8 mm , dresser de petits tas sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson en silicone.

Bredele___l_anis_2

Laisser sécher jusqu'à ce qu'il y ait la formation d'une croûte..........le mieux est de laisser reposer une nuit dans le four éteint.

Cuire 10 mn à 180°c.

Bredele___l_anis_3


Conserver dans une boite hermétique.

NB : je n'ai pas obtenu le même aspect que dans le livre mais j'ai obtenu de petits gâteaux au subtil goût d'anis qui une fois de plus se laissent grignoter avec bonheur !!

Bonne journée !

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