08 juillet 2010

Bouchées cerises

En rangeant mon réfrigérateur, j'ai retrouvé une boite de mascarpone qui commençait à s'ennuyer toute seule .... Ajouté aux cerises qui font ployer mon cerisier jusqu'au sol ....... J'ai concocté une recette sympa de bouchées aux cerises... Vite fait , léger , et surtout très bon ! Ingrédients pour 60 bouchées : 250 g de mascarpone 100 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 c à café de levure chimique 150 g de farine 60 cerises dénoyautées Dans le bol du thermomix , mettre le fouet + les blancs d'oeufs + 1 pincée de sel et monter... [Lire la suite]
Posté par christalie à 07:19 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

07 juillet 2010

Glace Minute Poires, Bananes, Cerises

Il fait chaud , très chaud ..... Des fruits dans les jardins à perte .... J'en congèle pour cet hiver et en faisant de la place dans le congélateur , j'ai retrouvé une barquette de poires , une de bananes , et une de cerises noires. Envie de se rafraîchir avec une glace ? C'est très vite fait avec Thermomix ! Recette personnelle : 200 g de poires congelées 200 g de cerises congelées 100 g de bananes congelées 60 g de sucre glace 50 g de lait concentré non sucré Dans le bol du thermomix , mettre le sucre glace , ajouter les... [Lire la suite]
Posté par christalie à 07:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 juillet 2010

Duo framboises citron

Premier week-end de juillet , il fait chaud ...très chaud ....... Des framboises bien mûres .......et pourquoi pas un dessert léger avec ces délicieux fruits gorgés de soleil ? DUO FRAMBOISES CITRON : Création Christalie le 3 Juillet 2010. Pour le biscuit : 4 œufs100 g de sucre130 g d’un mélange à parties égales de farine + Maïzena3 c à soupe d’eau chaude Pour la mousse au citron: 100 ml de lait100 ml de jus de citron 3 jaunes d’œufs100 g de sucre2 blancs d’œufs200 ml de lait concentré non sucré4 feuilles de gélatine Pour le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 08:00 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 juillet 2010

Tortue

Pour un goûter d'anniversaire , ou juste une réunion d'enfants voici un dessert simple à réaliser mais qui leur fera un effet !!!! LA TORTUE Inspiration Sylvie Aït-Ali mais recettes personnelles pour environ 8 à 10 personnes Pour le biscuit : 4 œufs 100 g de sucre 140 g d’un mélange à parties égales de farine + Maïzena 3 c à soupe d’eau chaude Pâte à tartiner au chocolat Pour la mousse au chocolat : 200 g de chocolat noir en morceaux 6 œufs 40 g de beurre Pour le décor : 3 pains au... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:50 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
04 juillet 2010

Crèmes au caramel

Bonjour ! Suite à mes réalisations du week-end  , il me restait 3 jaunes d'oeufs non utilisés ........ Qu'en faire ? Une crème anglaise ? des gâteaux .......... Rien ne me tentait en ce chaud dimanche de Juin....... Et si je tentais une petite crème légère ???? J'ai donc inspecté mes placards ......sorti la Maïzena , le lait .......et la bouteille de caramel maison qui était presque vide...l'occasion de la finir et d'en refaire ! Voilà donc le résultat tout personnel de ce qui restait à finir .. Crèmes au caramel : ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 07:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 juillet 2010

Bouillotes aux noyaux de cerises

Une fois n'est pas coutume , ce n'est pas une recette de cuisine ........... C'est la pleine saison des cerises , noires ,montmorency , bigarreaux etc.....Les variétés sont nombreuses et goûteuses ......Il y a les puristes qui conservent les noyaux dans les clafoutis et ceux qui comme moi les retirent ...jeunes enfants oblige ... Et donc , on se retrouve avec plein de noyaux à jeter !! Voici donc une utilisation des noyaux insolite et pourtant bien pratique !!    La bouillotte !!! Jusqu'à présent , j'utilisais des... [Lire la suite]
Posté par christalie à 08:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
02 juillet 2010

Dinde Tandoori

Un petite envie d'exotisme ? J'avais des morceaux de dinde pour osso-bucco mais absolument aucune envie de les cuisiner ainsi ..... J'ai cherché des idées ......rien ne me plaisait vraiment , de plus je n'avais pas vraiment le temps .... Ayant rangé les placards , je savais que j'avais des épices tandoori .....j'ai laissé mon imagination faire le reste ... Voici donc une recette personnelle... Dinde Tandoori façon Christalie : 800 g de dinde ( sauté , ossso bucco ou cuisse ) 1 yaourt nature 10 ml de jus de citron 2  c à... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
01 juillet 2010

Verrines crème de concombre

encore un idée de verrines.... . . à  servir par exemple avec une sangria !Pour 12 mini verrines :recette personnelle 200 g de concombre 100  g de fromage frais ( Saint morêt ) + 2 "Vache qui rit " 3 tomates Mixer le concombre épluché avec les fromages . On obtient une crème assez liquide. Saler et poivre.Détailler les tomates en dés et les disposer dans le fond des verrines .Saler et poivrer .Verser la crème de concombre sur les tomates et décorer les verrines de fines tranches de concombre.
Posté par christalie à 07:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,