Que faire de simple et rapide pour un dîner léger ?
Une omelette aux pommes de terre , c'est léger , c'est complet .....mais ...
si comme moi vous avez des difficultés à tolérer les omelettes à la poêle ...cette recette va vous convenir ...

recette du livre "la cuisine à toute vapeur " de Thermomix.

Préparation : 6 mn + thermomix : 21 mn

Omelette_aux_pommes_de_terre_1


Ingrédients :

  • 200 g de pommes de terre ..........en mettre plus pour de bons mangeurs !
  • 6 oeufs
  • 70 g de crème fraîche épaisse
  • 1/2 c à café de sel
  • poivre selon les goûts
  • fines herbes
  • du gruyère rapé ( selon les goûts )
  • 800 g d'eau

Préparation :

Peler et découper les pommes de terre en dés .
C'est l'occasion d'utiliser différemment mon nouveau coupe-frites  !!

POMMES_DE_TERRE_EN_DESPOMMES_DE_TERRE_EN_DES_1




POMMES_DE_TERRE_EN_DES_2

Les mettre dans le panier cuisson du Thermomix et réserver .
Tapisser largement le plateau vapeur du Varoma d'une feuille de papier sulfurisé préalablement passée sous l'eau pour la ramollir. ( ça c'est le mode opératoire du livre , j'ai fait dans le varoma directement !).
Mettre les oeufs + la crème + sel+ poivre+ gruyère rapé dans le bol et mixer 10 sec / Vit 4.
Verser sur le papier sulfurisé.

Omelette_aux_pommes_de_terre_2

Verser 800 g d'eau dans le bol, sans le laver et mettre en place le panier cuisson , le Varoma avec son plateau vapeur ( ou comme moi directement le Varoma ) et cuire 15 mn / Varoma /  Vit 2.
A la sonnerie , retourner l'omelette sur le couvercle , retirer le papier cuisson et remettre l'omelette sur le plateau .
Cuire de nouveau 5 mn / Varoma / Vit 1.

Omelette_aux_pommes_de_terre_3

Servir l'omelette avec les pommes de terre vapeur , saupoudrer de fines herbes.

Omelette_aux_pommes_de_terre_4

Nb : on peut remplacer la crème fraîche par du lait
       pour une omelette plus crémeuse ne pas retourner l'omelette et prolonger le temps de cuisson de 2 mn / Varoma / vit 1.

Avec cette quantité ,  c'est un plat pour 4 personnes mais si ce sont de gros mangeurs ce sera juste !
On peut augemnter les quantité et cuire 2 omelettes : une dans le varoma et une dans le plateau vapeur , il faudra surveiller le temps de cuisson !

L'avantage : cette omelette est plus digeste qu'une omelette traditionnelle faite à la poêle ...enfin c'est juste mon avis !

bon appétit !

****