Des blancs d'oeufs de reste ......
Voici une recette toute simple à faire !
Les amarettis !

recette extraite du livre "Bredele et petis biscuits " de Sylvie AÏt-Ali.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn

  • 2 blancs d'oeufs liquéfiés (séparés des jaunes depuis la veille au moins )
  • 180 g de poudre d'amandes
  • 200 g de sucre glace
  • 8 gouttes d'extrait d'amande amère

Mélanger 150 g de sucre glace avec la poudre d'amandes.
Ajouter les blancs d'oeufs liquéfiés sans les avoir battus et ajouter l'extrait d'amande amère.

 

AMARETTI_6

Mélanger à la cuillère jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène mais collante.

 

AMARETTI_1

Former de petites boules de pâte et les rouler dans le sucre glace restant.

 

AMARETTI_2

Placer sur une plaque de cuisson et cuire 20 mn à 150°c.
Sortir du four et laisser totalement reforidir avant des les décoller.

A la sortie du four , ils doivent être encore mous.

AMARETTI_3

 

AMARETTI_4

 

AMARETTI_5

 

Se conserve très bien dans une boite hermétique.

Mais ....c'est tellement bon que c'est très vite mangé !!

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