Je suis allée ramasser des quetsches dans le jardin de mes parents et  après avoir fait une tarte fine , j'ai eu envie de faire un dessert un peu plus élaboré mais super facile !

Préparation : 30 mn
Attente : 1 heure

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat blanc
  • 100 g de chocolat noir
  • 80 g de corn flakes
  • 400 g de quetsches
  • 2 pommes
  • 1 cuillère à soupe de confiture de pêches
  • 200 ml de jus d'orange
  • 1 c à café de Maïzena
  • des cercles à entremets

Préparer le palet de rose des sables :

  • Faire fondre le chocolat noir au bain marie et y incorporer 40 g de corn flakes , bien mélanger en n'hésitant pas à les écraser ...un peu ..

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  • Placer sur une feuille de rhodoïd ou de papier sulfurisé 6 cercles à entremets.

CERCLES_A_ENTREMETS

  • Répartir le mélange rose des sables au chocolat noir sur la moitié des cercles.

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  • Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et y incorporer 40 g de corn flakes , bien mélanger en n'hésitant pas à les écraser ...un peu ..
  • Répartir le mélange rose des sables au chocolat blancsur l'autre moitié des cercles et tasser avec le poussoir.

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  • Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure minimum.

Préparer la compotée :

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  • Détailler les quetsches et les pommes en dés et les faire compoter un peu dans une casserole anti adhésive avec la confiture de pêches.
  • Il faut environ 5  à 10 mn , les fruits doivent rester un peu croquants.

Montage :

  • Placer un cercle à entremet sur une assiette , y mettre la compotée de fruits et laisser refroidir.

Coulis de jus d'orange :

  • Mélanger le jus d'orange avce la Maïzena et faire épaissir sur feu doux .

Servir :

  • Démouler la compotée froide , un peu de jus a coulé autour mais laisser.
  • Poser un palet de rose des sables dessus et verser le coulis d'orange autour !

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Succès garanti !


Bon appétit !

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