Cake au chou rouge

C'est la semaine du goût ....le goût , les couleurs ....

J'ai testé quelque chose de coloré et d'étonnant car je n'avais jamais consommé ce légume cuit et n'aurais pas pensé le manger sous cette forme !

On le consommait uniquement en salade avec des carottes et une pomme ...

Mais à l'arrivée , j'ai été agréablement surprise par cette saveur et cette forme !

Le seul reproche que je peux formuler c'est qu'à la cuisson ...l'odeur est forte et persistante ..

Cake au chou rouge :

recette vorwerk extraite du livre "Petits plats pour grandes tablées "

Préparation : 15 mn + thermomix : 16 mn

Cuisson four : 40 mn

Ingrédients :  pour 6 à 8 personnes

• 700 g de chou rouge
• 100 g de comté
• 30 g de beurre
• 3 échalotes
• le jus d'un citron
• 3 peufs
• 200 g de crème fraîche
• 2 c à soupe de farine
• 2 c à café de moutarde
• 2 c à soupe de concentré de tomates
• sel + poivre

Mettre le comté coupé en morceaux dans le bol du Thermomix et régler 10 sec / vit 7. Réserver.

Mettre le beurre , le chou en morceaux , les échalotes dans le bol du Thermomix et mixer 7 sec / Vit 5 avec l'aide de la spatule.

Ajouter le jus de citron et cuire 15 mn / Varoma / Vit 1.

A la sonnerie , ajouter le reste des ingrédients et mélanger 10 sec / Vit 5.

Verser la préparation dans un moule à cake ou dans un moule à mini- cakes .

Cuire 40  mn à 200°c.

Servir tiède ou froid avec au choix : un coulis de tomates , une mayonnaise ou selon le livre une sauce au thon !

Bon appétit !

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Comments

[nana]

nous n'avons pas trop aimé cette recette,, ça ressemble plus à un flan ou pain de chou rouge qu'un cake....

[thémilia]

En fait, j'ai déjà mangé du chou rouge râpé chaud en Hongrie... je pense que ça fait partie de la cuisine des pays de l'Est, voire Alsace (faut vérifier, chui pas sûre....)