18 novembre 2010

Manchons de canard

La fin de l'année se profile pas loin avec ses foies gras, magrets et filets de canards. Les canards sont donc en train d'être sacrifiés à l'autel de notre appétit festif ! C'est pourquoi sur les étals arrivent les morceaux "moins nobles " de ces bêtes... J'ai acheté hier des manchons de canards à prix vraiment tout petit !!  1, 75€ le kilo .... Qu'est ce que les manchons ? C'est la partie charnue du premier segment de l'aile du canard. Comment les cuisiner simplement ? Au four avec des pommes de terre ...... Voici donc... [Lire la suite]
Posté par christalie à 07:20 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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