19 novembre 2010
Variations d'îles flottantes
Les îles flottantes ....ou oeufs à la neige ......dessert tant aimé mais peu souvent dégusté car fastidieux à faire à la casserole me disait ma maman quand j'étais petite .....
En effet , quand devenue grande j'ai voulu faire moi-même ....quelle galère ! Entre la crème anglaise qui cuisait un chouïa de trop et la casserole de lait où l'on cuisait les blancs qui débordait...ça devenait vite un capharnaüm dans cette cuisine !!!!
Un peu plus tard , j'ai découvert la saucière patissière ! oh bonheur ....cela se faisait tout seul... [Lire la suite]
