Bonjour !

Un naan ? .....qu'est-ce donc que cela ?

Le naan est un pain plat fait avec de la farine de blé, fourré , consommé en Asie Centrale , en Asie du sud , en Inde....

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Voici une recette de Cheese naan avec quelques variantes .

recette de base : " Mille et une pâtes à pain "

Pour environ 12 petits naans

  • 300 g de faribe T55
  • 1 yaourt nature
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 c à café de sel fin
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 80 g d'eau tiède
  • 2 pincées de paprika
  • 2 pincées de curry

Garnitures :

  • des portions de " Vache qui rit "
  • du jambon cru
  • du fromage ail et fines herbes

Mettre dans le bol du Thermomix , tous les ingrédients  et pétir 3 mn / fonction pétrin.

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Sortir la pâte du bol en la farinant si elle est collante et la rouler en boule.

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Ce que j'ai fait :

Etaler la pâte finement au rouleau.

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Avec un emporte-pièce rond , découper des cercles de pâtes (24 )

 

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Prendre un rond de pâte et le garnir avec :

-  2 "Vache qui rit " , poser un deuxième cercle et passer le rouleau pour souder les bords et bien étaler la garniture.

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- poser un cercle de pâte , le tartiner avec le fromage ail et fines herbes , poser un morceau de jambon cru et poser un deuxième cercle de pâte dessus . Passer le rouleau pour souder les bords et bien étaler la garniture.

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- 1 "Vache qui rit " + du jambon ...etc....

On peut varier les garnitures avec différents fromages .

Déposer les naan , sur une plaque recouverte d'une feuille de silicone et cuire 10 mn à 240 °c.

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Servir avec une salade .

On peut aussi saupoudrer le fromage de cumin , de piment doux ...

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Bon appétit !

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