La pâte feuilletée Thermomix est très simple à faire .
Voici la recette du livre "Mille et une Pâte à pains"
Ingrédients :
- 150 g de farine T55
- 150 g de beurre en morceaux congelés
- 75 g d'eau froide
- 1 pincée de sel
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6.
Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur un plan de travail fariné , la plier en 3 avant de la tourner d'1/4 de tour.
Répeter cette opération 3 fois minimum.
Voilà cette pâte feuilletée est simple .
Je fais 6 tours de façon à avoir une pâte bien croustillante.
Placer la pâte au frais avant de la cuire à 210°c.
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Ne faut il pas. Laisser reposer la pate entre chaque tour?