Pâte feuilletée ( Thermomix)

La pâte  feuilletée Thermomix est très simple à faire .

Voici la recette du livre "Mille et une Pâte à pains"

Ingrédients :

• 150 g de farine T55
• 150 g de beurre en morceaux congelés
• 75 g d'eau froide
• 1 pincée de sel

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6.

Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur  un plan de travail fariné , la plier en 3 avant de la tourner d'1/4 de tour.
Répeter cette opération 3 fois minimum.

Voilà cette pâte feuilletée est simple .

Je fais 6 tours de façon à avoir une pâte bien croustillante.

Placer la pâte au frais avant de la cuire à 210°c.

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Comments

[Malau001]

Bonjour,

Ne faut il pas. Laisser reposer la pate entre chaque tour?