Mijoté de porc à la bière blanche

Pour changer de toutes les recettes sucrées de ces derniers jours , voici une recette à la mijoteuse ....je me suis laissée dire que certaines avaient craqué sur une promotion récente ...
Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog.

Marinade : 12 heures

Cuisson : 8 heures en mode auto

Pour 6 personnes .

Ingrédients :

• 1kg 100 de rôti de porc dans l'échine
• 10 grains de genièvre
• poivre saveurs en moulin
• 500 ml de bière blanche
• herbes de provence
• 2 c à soupe d'huile
• 4 cuillères à soupe de farine
• 2 gousses d'ail
• 1 orange
• sel + poivre saveur

La veille : découper le rôti en cubes et les déposer dans un saladier .

Ajouter les baies de genièvre + quelques tours de moulin poivre saveur + des herbes de provence  ( je les mets dans un filtre à café ).

Couvrir avec la bière blanche.
Laisser mariner 12 heures.

Faire revenir la viande dans 2 c à soupe d'huile  et ajouter la farine , bien mélanger.
.

Déposer la viande dans la cocotte céramique de la mijoteuse.

Zester finement l'orange et mettre la moitié des zestes dans la mijoteuse.

Couper ensuite l'orange pelée à vif et ajouter dans la cocotte.

Ajouter l'ail hachée , saler , poivrer et verser la marinade.

Couvrir et cuire en position auto pendant 8 heures.

Servir avec des salsifis ou tout simplement des pâtes fraîches.

C'est un plat tout simple à faire , la bière confère à la viande un moelleux sans pareil .

Bon appétit !

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Comments

[Martine]

Je la note pour janvier sans doute, merci, ça doit être bon, la mijoteuse c'est de saison, surtout là haut je crois bien !! bonne journée, bizz

[Lance-L-Eau]

Merci Christalie de penser à nos pauvres estomacs, gavés de sucrerie, enfin du lourd, du bon, pfiou je revis là...
Bon dimanche embisouté.