Bonjour !

Aujourd'hui je vous propose une recette qui peut être servie soit en entrée soit comme je l'ai faite en plat principal léger.

Source : " le livre des recettes TM21 , recette de "Chefs" adaptée Tm31  par Cpanpan et modifié encore une fois par moi-même !
la recette originale se fait avec des langoustines , j'ai fait avec des grosses crevettes plus abordables.

Ingrédients :

  • 200 g de grosses crevettes décortiquées
  • 4 blancs d'oeufs
  • 80 g d'un mélange à parties égales de fromage blanc + crème fraîche épaisse
  • sel + poivre

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Dans le bol du Thermomix , mettre les crevettes et mixer 30 sec / Vit 5.

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Mettre le fouet et ajouter les blancs d'oeufs et mixer 1 mn 30 / Vit 3.

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Ajouter le mélange fromage blanc / crème fraîche + sel et poivre et mixer de nouveau 1 mn / Vit 3.

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Prendre du film alimentaire résistant à la cuisson vapeur , y déposer une grosse cuillère à soupe du mélange et envelopper dans le film en forme de grosse quenelle.

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Répéter l'opération jusqu'à épuisement du mélange.

Placer dans le  Varoma.

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Préparer du riz sauvage dans le panier cuisson du Thermomix , saler .

Cuire le tout 20 mn / Varoma / Vit 2.

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Je les ai servies chaudes avec un peu de mayonnaise , mais on peut aussi les accompagner d'un beurre blanc.

Bon appétit !

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