Bonjour !

Tout le mois de Janvier pour faire des galettes des rois ......

Voici une galette chocolat cerises pour changer un peu de la traditionnelle à la frangipane!

Pour 8 parts :

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée Thermomix
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 100 g de beurre
  • 80 g de sucre en poudre
  • 125 g de poudre d'amandes
  • des cerises au sirop dénoyautées
  • 2 oeufs

Couper la pâte feuilletée en 2.
Etaler la pâte en deux cercles.

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Préparer la garniture
:

Dans le bol du Thermomix , mettre le chocolat en morceaux et mixer 6 sec / Vit 9.

 

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Ajouter le beurre et régler 5 mn / 60°c / Vit 2.

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Ajouter le sucre semoule + la poudre d'amandes + les oeufs et mixer 15 sec / Vit 4.

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Verser cette garniture sur le premier cercle de pâte ( posé sur une feuille silicone ou un papier sulfurisé ) en laissant de la marge tout autour.

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Ajouter les cerises dénoyautées , ne pas oublier la ou les fèves..

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Couvrir avec le deuxième cercle de pâte feuilletée.

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Souder les bords , dorer le dessus au jaune d'oeuf et réserver au frais.

Préchauffer le four à 210° c et enfourner 30 mn.

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Excellente tiède ou même froide !

Bonne dégustation !

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