Fromagère

Bonjour !

Je vous présente le dernier appareil electro-ménager arrivé dans ma cuisine ....

Avec 1 litre de lait , un ferment (petit suisse, fromage blanc, petit lait )+ présure (sauf si on a opté pour un ferment sachet  qui ne nécessite que 1 litre de lait + le ferment sachet ) on obtient 4 faisselles ou 1 grosses faisselle au choix.

A partir de là , on peut faire des petits suisses , des fromages affinés , des fromages frais aux fines herbes etc etc ..

Je vais donc m'atteler à explorer cette partie de la cuisine qui m'est totalement inconnue ..

Bonne journée !

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Comments

[christalie]

Alors j'avais pas lu ce message ...
Le ferment présenté dans le billet de ce lien :
http://christaliefolie.canalblog.com/archives/2011/04/11/20764241.html
je le trouve en mag BIO , mais comme je n'en ai pas près de chez moi je fais aussi avec :
1 litre de lait + 1 pot de fromage blanc en faisselle (individuel) + la présure 6 gouttes et 12 heures en fromagère ...c'est la recette de la notice de la fromagère ...

Si ton fromage est resté liquide je pense que c'est parce qu'il n'y avait pas assez de présure (qui se conserve impérativement au frigo) ....et pas assez de temps en fromagère.
Quand le temps s'est écoulé je vérifie toujours la consistance et si besoin je rajoute 1 heure ou 2.
Par contre le lait doit être à t° ambiante , s'il sort du frigo , il faut rajouter de la durée ....

Pour ls ferments yaourts je ne sais pas je n'ai jamais acheté ce type de ferments ..

Voilà j'espère que cela ira maintenant , n'hésite pas à me dire !!!!

Bonne journée et à bientôt !

[steph]

alors moi jai mis 1 litre de lait entier
1 petit suisse et 3 gouttes de presure liquide(sortie du frigo)peut etre trop froid!!! en pharmacie
le ferment tu le trouve ou(celui des yaourt peuvent faire la faire ou pas)et 8hrs dans ma fromagere et ensuite frigo et au bout de 2 jours tout est reste liquide donc poubelle
merci de tes astuces reponses
a bientot steph

[moustafette]

Bonjour Christalie, je suis le lien mis chez Taka, cet engin m'intéresse ! je guetterai les recettes ! J'ai envie de m'y mettre et d'utiliser qq gouttes d'huiles essentielles pour parfumer les yaourts, bcp plus sain que les arômes artificiels.

[thémilia]

Ah ! voilà un nouveau truc ! tu vas nous concocter encore de recettes alléchantes, c'est sûr !!! et nous on pourra que saliver car on n'a pas l'appareil !!

[Lance-L-Eau]

Si j'ai bien tout suivit, on prend un p'tit suisse, et en le mélangeant avec autre chose, on obtient un p'tit suisse hein? Oui oui oui....
Bises de l'idiot des cuisines

[taka]

Et bien j'attends de voir cela avec impatience car je verrais si ca me tente pour investir a mon tour