Bonjour !

Voici revenus les beaux jours et avec eux les envies de glace !

Avec une turbine rien de plus simple à faire !

Avec le thermomix ou un autre robot pour bien mixer on prépare  et hop 45 mn de turbine plus tard c'est prêt !

On peut aussi utiliser la méthode Thermomix qui consiste à congeler en bacs à glaçons et à mixer au moment de servir mais je réserve cette méthode pour les sorbets minute ...

Mes gourmands de chocolat m'ont réclamé une glace menthe chocolat , et je leur en ai fait une "légère " sans crème fraîche ...mais elle est très bonne !

Ingrédients :

  • 1 boite de lait concentré non sucré  = 380 ml environ
  • 180 ml de sirop de menthe verte
  •  50 g de sucre
  • 2 g de stabilisant "super neutrose "  (inutile si la totalité de la glace va être consommée de suite )
  • 50 à 80 g de pépites de chocolat

Préparer le stabilisant :

Mélanger à sec la quantité de Super Neutrose utilisée avec tout le sucre.
Verser ce pré mélange Super Neutrose et sucre dans la totalité du lait .
 Laisser reposer 15 minutes minimum pour permettre la maturation, c'est-à-dire au Super Neutrose de bien
gonfler.
Ajouter ce mélange au sirop de menthe et bien remuer ..ou mettre tout dans le bol du Thermomix et mixer 20 sec / vit 4.

Glace_menthe_chocolat_1

 

Verser cet appareil dans la cuve de la turbine , ajouter les pépites de chocolat et mettre en route 45 mn.

Glace_menthe_chocolat_2

Glace_menthe_chocolat_3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Servir tel quel ou avec un trait de pippermint au fond

ou avec une sauce chocolat ..

ou avec de la chantilly

ou avec les 3 en même temps !

Glace_menthe_chocolat_5

Bonne dégustation !

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