Bonjour !

Des blancs d'oeufs dans le frigo à utiliser ,

la saison des glaces ...

hop !

des cigarettes russes ....mais bien sûr !

ce petit biscuit croquant et craquant a toujours du succès .

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Recette extraite du livre " Bredele et Petits Biscuits " de Sylvie Aït-Ali

Ingrédients :

  • 180 g de sucre glace
  • 120 g de farine
  • 4 blancs d'oeufs
  • 80 g de beurre
  • 1 c à soupe de lait

Dans le bol du Thermomix , mettre le sucre glace ou le faire, ajouter la farine , le beurre fondu ( 60 sec au micro-ondes) , les blancs d'oeufs et le lait et mixer 30 sec / Vit 4.

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Préchauffer le four à 200°c.

Sur une silpat , déposer un peu de pâte de la taille voulue des cigarettes russes.

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Bien espacer.

Cuire environ 8 mn. Il faut que le bord soit doré.

Sortir du four et enrouler autour du manche rond d'une cuillère.

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Laisser refroidir.

Faire 4 à 6 cigarettes russes à la fois , il faut un peu de temps pour les rouler ...attention ça brûle les doigts !!

La pâte est très souple au sortir du four mais durcit aussi très vite à l'air libre.

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Ces biscuits se conservent 3 à 4 semaines dans une boite en fer .....enfin chez moi ça s'est très vite évaporé !!

Bonne réalisation !

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