Bonjour !
Des blancs d'oeufs dans le frigo à utiliser ,
la saison des glaces ...
hop !
des cigarettes russes ....mais bien sûr !
ce petit biscuit croquant et craquant a toujours du succès .
Recette extraite du livre " Bredele et Petits Biscuits " de Sylvie Aït-Ali
Ingrédients :
- 180 g de sucre glace
- 120 g de farine
- 4 blancs d'oeufs
- 80 g de beurre
- 1 c à soupe de lait
Dans le bol du Thermomix , mettre le sucre glace ou le faire, ajouter la farine , le beurre fondu ( 60 sec au micro-ondes) , les blancs d'oeufs et le lait et mixer 30 sec / Vit 4.
Préchauffer le four à 200°c.
Sur une silpat , déposer un peu de pâte de la taille voulue des cigarettes russes.
Bien espacer.
Cuire environ 8 mn. Il faut que le bord soit doré.
Sortir du four et enrouler autour du manche rond d'une cuillère.
Laisser refroidir.
Faire 4 à 6 cigarettes russes à la fois , il faut un peu de temps pour les rouler ...attention ça brûle les doigts !!
La pâte est très souple au sortir du four mais durcit aussi très vite à l'air libre.
Ces biscuits se conservent 3 à 4 semaines dans une boite en fer .....enfin chez moi ça s'est très vite évaporé !!
Bonne réalisation !
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