31 mai 2011
Mayonnaise et mayonnaise mousseline
Bonjour !
Aujourd'hui , un classique : la mayonnaise et une version mousseline très aérienne..
idéale avec des oeufs par exemple ....
D'après une recette Vorwerk et une recette de " La cuisine pour tous "de Ginette Mathiot
Ingrédients :
1 oeuf
1 cuillère à café bombée de moutarde
1 c à café de vinaigre
1 gobelet d'huile de tournesol
sel , poivre
Dans le bol du Thermomix , mettre le fouet puis le jaune d'oeuf (réserver le blanc pour la suite) , la moutarde , le sel, le poivre et le vinaigre.
Régler 2 mn... [Lire la suite]
