Moelleux aux pommes et coeur caramel

Bonjour !

Une petite douceur à faire dans le Pie &Co ou dans des moules silicone au choix ..

J'ai fait dans le pie et franchement cela m'a encore confortée dans cet achat loin d'être inutile !

Recette extraite de " Le grand livre Moelleux " de Sylvie-Aït Ali et quelque peu modifiée.

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn  ou 25 mn dans un four traditionnel

Pour 4 moelleux fait dans le Pie & Co

Ingrédients :

Pour le coeur :

• 80 g de sucre semoule
• 40 g de beurre salé
• 70 ml de crème liquide  (j'ai utilisé de la crème épaisse )

Pour les moelleux

• 80 g de beurre
• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 160 g de farine
• 2 c à café de levure chimique
• 2 pommes golden
• 1 pincée de sel

Préparer le coeur :

Mettre le sucre dans une casserole et le faire fondre à sec.

Quand il commence à dorer ,retirer du feu et ajouter le beurre salé en morceaux.

Faire chauffer la crème 20 sec au micro-ondes et l'ajouter au mélange précédent.

Remettre sur feu doux et mélanger.

Pas d'affolement : le caramel durcit et fait des tas par endroit !

Laisser sur feu doux jusqu'à ce que les petits tas durs fondent .....environ 10 mn.

Verser dans dans des petits moules silicone. Laisser refroidir et placer au congélateur environ 2 heures.

Préparer les moelleux :

Fondre le beurre au micro-ondes 30 sec.

Dans le bol du kitchenaid équipé du fouet , mettre les oeufs + le sucre et mélanger 1 mn / Vit 6 jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine + la levure + le sel + le beurre fondu et mélanger Vit 4 pendant 1 mn.

Découper les pommes en petits dés  et les ajouter à la pâte .

Préchauffer le Pie & Co .

Remplir les alvéoles à moitié , ajouter un coeur de caramel congelé , recouvrir de pâte et cuire environ 15 mn.

Servir avec une boule de glace aux carambars par exemple .

Bonne dégustation !

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Comments

[llysa]

hummmm! une petite tuerie!!!

[Martine]

Je viens d'aller faire un tour à l'adresse laissée par Lilou mais j'ai pas bien compris. C'est quoi exactement ?

[taka]

faut que j'arrete de venir chez toi,mince j'ia envie de manger plein de tes recettes en ce moment.Ici,on recommence a manger plus mais fuat y aller doucement )

[lilou]

http://jaimebienmanger.canalblog.com/

rrhhhooo dis donc ca fait envie

[K-Hot**]

ça à l'air délicieux !! j'adore ta recette !

[Michel-Mi-Poivre]

Dis moi ma belle, heureusement qu'il y a une boule de glace, parce que heu... un peu lourd non???
Bises du jour des gosses qui hurlent dans la rue.

[Pussynemo]

ca à l'air exelent

[Martine]

Ces petits coeurs fondants c'est toujours un régal, miam !!!

[gabrielle]

super gourmand

[Kalinka]

de biens beaux gâteaux.

Kalinka

[M-a-i-w-e-n-n]

Rhoooo je bave devant mon écran de bon matin !!!!! Bonne journée, bises !