Croquettes de ricotta

Bonjour !

En feuilletant le journal régional , une fois n'est pas coutume , j'ai trouvé une recette sympa pour une entrée ou un plat léger du soir !

Voici donc la recette de "L'écho Républicain"

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 250 g de ricotta
• 1 c à soupe de farine
• 2 c à soupe de parmesan rapé
• 1 c à soupe de persil plat
• 1 oeuf
• de la chapelure
• sel + poivre
• huile

Mélanger tous les ingrédients sauf la chapelure et l'huile.

Former des croquettes  et les rouler dans la chapelure ( c'est un peu mou , faire ça avec des cuillères )

Chauffer l'huile dans une poêle et cuire 2 mn de chaque côté.

Servir avec une salade .

On peut aussi  faire une version différente :

ma variante :

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 250 g de fromage blanc très très égoutté
• 1 c à soupe de farine
• 2 c à soupe de parmesan rapé
• 80 g de jambon mixé
• 1 c à soupe de persil plat
• 1 oeuf
• de la chapelure
• sel + poivre
• huile

Mélanger tous les ingrédients sauf la chapelure et l'huile.

Faire des croquettes avec 2 cuillères  et les rouler dans la chapelure :

Cuire 2 mn de chaque côté dans une poêle huilée , servir chaud avec une salade :

Tout le monde a apprécié ce plat complet .

En espérant qu'il en soit de même pour vous !

Bon appétit !

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Comments

[josette]

tu me donne envie avec ton assiette,sa l'air bien délicieux et facile a faire.je note.bisous

[M-a-i-w-e-n-n]

Tu me titilles les papilles ! bonne journée, bises !

[taka]

alors ca ,comme dirait martine,c'est impecc ,facile a faire,idéal pour le soir !!

[Martine]

C'est impec comme repas et tout le monde aime en général ! et tu as aussi le temps de lire le journal, superwoman !