Bonjour !
La pâte à choux ...facile à faire ou à rater c'est selon !
Je n'en ai jamais raté une ...mais à la casserole c'est un peu dur à mélanger ...
Bonheur ! Le Thermomix fait la pâte à choux facilement et rapidement .
Recette extraite du livre " à table avec Thermomix"
Ingrédients :
Pour 30 choux environ :
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre
- 120 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 cuil à café de sel fin
- 1 cuil à soupe de sucre ( pour des choux sucrés)
Dans le bol du Thermomix , mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre ( si besoin ) , régler 5 in / 100°c / Vit 1.
A la sonnerie , ajouter la farine,mixer 1 mn 30/ Vit 4 , la pâte doit avoir l'aspect d'une pâte sablée.
Passer le bol sous l'eau froide pour le refroidir.
Remettre le bol et mettre en marche à Vit 5 en introduisant les oeufs 1 par 1 toutes les 30 sec, puis mixer encore 30 sec / vit 5 à la fin.
Dresser ensuite les choux sur une plaque recouverte d'une silpat et cuire 30 mn à 180° c.
Laisser refroidir porte entrouverte.
Utilisation sucrée en chouquettes
ou en entrée au fromage ....
Bonne réalisation !
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