Galettes croquantes

Bonjour !

Et une nouvelle recette de petits gâteaux gourmands ...

Ceux là ont une couverture chocolatée qui plait beaucoup aux gourmands !!!

Recette extraite de ce livre :

Ingrédients :

pour environ 30 sablés:

• 260 g de farine
•  80 g de sucre glace
• 1 c à café de suvre vanillé
• 1 jaune d'oeuf
• 2 c à soupe de lait
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel

Pour la finition :

• 100 g de chocolat noir

Préparation :

Mettre la farine , les sucres , le sel et le beurre dans le bol du Thermomix et donner une pulsion Turbo /5  Sec.

On obtient un sable.

Ajouter le jaune d'oeuf battu avec le lait et régler 1 mn / fonction pétrin.

On obtient une pâte très très molle.

L'envelopper dans un film alimentaire et la réfrigérer pendant minimum 1 heure.

Abaisser la pâte sur la table farinée et découper les biscuits avec un emporte-pièce.

Les poser sur la silpat et cuire 12 mn à 180°c .

Les biscuits doivent juste dorer ...ils sont encore mous à la sortie du four mais ils vont durcir en refroidissant.

Finition :

Fondre le chocolat au bain-marie.

Avec une spatule , étaler une couche épaisse sur chaque biscuit.

Laisser refroidir ou déposer sur une feuille relief et laisser durcir au frais.

Décoller les biscuits.

Si des gourmands ne passent pas trop souvent par là , ils se conservent très bien dans uen boite en fer ....sinon ...il n'y a plus qu'à recommencer !!!!

Ils sont beaux et bons !!

Bonne réalisation !

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Comments

[nat43]

ils sont super, va falloir que je teste ta recette ce soir

[christalie]

le relief je le fais avec une feuille décor , je verse le chcolat dessus ...c'est tout simple ...mais je ferais une demo promis !!!

bises à toutes !!

[pussynemo]

comment fais tu le relief tu aurais pas une démo en photo car c'est super beau et les biscuit ont l'ai délicieux aussi
tu me donne envie de tester

[Maiwenn]

C'est joli le relief sur le chocolat ! Une bonne idée à te chiper !!!!

[llysa]

tes galettes sont superbes!! bravo ma belle bises

[Martine]

Très jolies galettes vraiment ! je crois bien que je reviendrai te piquer la recette un jour prochain, bizzz

[josette]

ils sont magnifique tes galettes,bravo,je t'en pique un au passage.bonne journée bisous