Bonjour !

J'avais envie d'un couscous mais je n'avais pas d'agneau....

J'avais un sauté de dinde qui attendait son tour sagement dans le congélateur ....

Hop .....

Recette personnelle :

Pour 6 personnes :

  • 1 kg de sauté de dinde
  • 6 merguez déjà cuites ou à griller au moment de servir
  • 2 oignons
  • 3 tomates  = 500 g
  • 300 g de carottes
  • 200 g de courgettes
  • 200 g de pois chiches
  • 2 c à café d'épices couscous
  • sel + poivre

                            +

  • 100 g de raisins secs
  • 200 g de semoule couscous
  • sel + poivre
  • 300 g d'eau

La veille , faire tremper les pois chiches.

Le jour : précuire les pois chiches 15 mn dans de l'eau bouillante.

Dans le bol du Thermomix , mettre les 2 oignons et les tomates en gros dés et mixer 5 sec / vit 5.

Sauté de dinde façon couscous 1

Sauté de dinde façon couscous 2

Ajouter la viande coupée en morceaux , les carottes et les courgettes en dés puis les pois chiches.

Assaisonner : sel + poivre + épices couscous.

Ajouter 300 g d'eau et régler 30 mn / Sens Inverse / 100°c / Vit 1.

Sauté de dinde façon couscous 3

Pendant la cuisson , mélanger la semoule avec les raisins secs + le sel et le poivre + 300 ml d'eau bouillante et laisser gonfler.

Sauté de dinde façon couscous 5

A la sonnerie , poser la semoule dans le Varoma sur un papier sulfurisé et régler encore 15 mn / Sens Inverse / Varoma / Vit 1.

Sauté de dinde façon couscous 4

Servir bien chaud !

Sauté de dinde façon couscous 6

On peut ajouter de la harissa si on veut ...

Bon appétit !

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