Sundae pêches

Bonjour !

C'est la pleine saison des pêches , ce sont de petites pêches de jardin mais très goûteuses....

L'occasion de faire une glace pêches !

Et ensuite une jolie coupe ....

Un sundae ...pour le dessert du dimanche .....

Ingredients :

• 500 g de pêches dénoyautées et pelées
• 200 g de sirop de sucre
• 1 boite de lait concentré non sucré demi-écrémé
• 2 g de stabilisant pour glaces  (facultatif)

Délayer le super neutrose dans un peu de lait concentré non sucré et laisser gonfler.

Mettre les pêches  avec le sirop de sucre dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / vit 7.

Ajouter le stabilisant + le reste du lait concentré non sucré et mixer 10 sec / vit 6.

Verser dans la turbine à glace et faire fonctionner l'appareil le temps nécessaire

ou

Pour une version Thermomix :

Verser dans des bacs à glaçons ou des moules mous et laisser refroidir avant de congeler .
Quand la préparation est bien congelée, mettre les glaçons dans le bol du TM et mixer 1 mn / Vit 6 , puis mettre le fouet et mixer 20 sec/ Vit 3,5.

Préparer un coulis pêches framboises :

Mettre dans le bol du Thermomix , 250 g de pêches + 250 g de framboises+ 120 g de sucre et régler 10 mn / 90°c / Vit 3.

A la sonnerie , passer le coulis à travers une passoire pour éliminer les pépins.

Dresser une coupe :

Verser du coulis de pêches dans le fond de la coupe , ajouter des morceaux de pêches pochées dans un sirop.

Mettre 2 boules de glaces, surmouter le tout d'une chantilly .

 

Version Framboises :

Bonne dégustation !

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Comments

[Nonomix]

Tiens, justement je voulais faire un sorbet á la pêche, donc voici une bonne recette dont je vais m'inspirer...

[Aleshanee]

Oh, c'est beau !!! oh, ça a l'air en plus super bon !!!! un dessert tout frais comme j'aime !

[Martine]

Alors là je craque dès le matin, tout ce que j'aime, la glace hum ........

[josette]

hummmmmmmm que sa l'air délicieux,c'est magnifique
j'adore,bravo ma belle.bon dimanche.bisous

[llysa]

superbe! bravo chris!! ta glace chatouille mes paipilles hihihi bon dimanche bises

[TAKA]

magnifique ta coupe de galce aux fruits du jardin,mais la glace j'aime toujours pas ...ben tiens .
Bon dimanche (ici vigilance orange orage pfff)