Bonjour !

Les betteraves rouges : aussi bonnes crues que cuites ....

Conserves de bettereves 1

On peut les conserver tout l'hiver dans du sable comme les carottes ou les préparer en conserves prêtes à être assaisonnées ...

Comme j'en avais une grande quantité , je les ai préparées en conserves..

Recette familiale :

Cuire les betteraves rouges dans une grande quantité d'eau ....environ 1h 30.

Laisser refroidir .

 

Conserves de bettereves 2

 

Peler et découper en dés au couteau ou comme moi avec un alligator ...

Alligator

Conserves de bettereves 3

Placer les dés de betteraves dans des bocaux de 500 ml , ajouter une pincée de sel.

Conserves de betteraves 4

 

Fermer avec un caoutchouc et stériliser 1h30 à 90°c.

Cet hiver il n'y aura plus qu'à les accommoder .

Bonnes conserves !

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