Bonjour !

Aujourd'hui un basique qui est souvent servi aux enfants mais en fait c'est une erreur car ce n'est pas un accompagnement réservé.

C'est une purée toute douce ....

J'y associe toujours un peu de pommes de terre ...

Cette purée peut être servie seule ou utilisée dans des flans de légumes ...recette à venir !

Je la fais au Thermomix mais elle peut bien évidemment être faite traditionnellement.

Ingrédients :

  • 200 g de carottes
  • 200 g de pommes de terre
  • 200 g de lait
  • sel

Mettre les carottes dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5.

Purée de carottes 1

Ajouter le fouet , puis les pommes de terre coupées en dés , du sel et 150 g de lait .

Purée de carottes 2

Régler 24 mn / Sens Inverse / 100°c / Vit 1.

A la sonnerie , ajouter 1 c à soupe de crème fraîche , ôter le fouet et mixer 40 sec / Vit 6.

Purée de carottes 3

Servir de suite ou la conserver afin de faire des flans de légumes ...recette à suivre !

Bonne réalisation !

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