30 novembre 2011

Muffins aux pommes et aux épices

Bonjour ! Des muffins aux fruits pour changer ..... Aux pommes ...le fruit de saison ! Recette de ce livre :  Ingrédients : Pour environ 40 mini-muffins 2 pommes 300 g de farine 1/ 2 sachet de levure chimique 1 c à café de cannelle en poudre 1 pincée de noix de muscade 1/2 c à café de gingembre en poudre 150 g de cassonade 1 pincée de sel 2 oeufs 60 g de beurre 250 ml de lait 50 g de raisins secs Préchauffer le four à 180°c. Dans le bol du Thermomix , mettre le lait + le beurre et régler 3 mn / 60°c /... [Lire la suite]
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29 novembre 2011

Merveilleux

Bonjour ! Aujourd'hui est un jour spécial pour moi ..... Il y a 20 ans de ça naissait mon grand garçon ! La veille , j'avais ramassé les feuilles sous mon cerisier et fatiguée par l'effort j'avais renoncé à aller me promener à pied alors qu'il y avait un grand soleil !! Mais à 3 heures du matin quand il a fallu partir ...un épais brouillard recouvrait la plaine de Beauce ..... Mais voilà ..... Il n'est pas là car étudiant et on a donc fêté ça en famille dimanche dernier ... Donc pour mon grand garçon adoré : Je partage avec... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Mijoté de porc aux petits légumes

Bonjour ! Grisaille de l'automne , envie de plats mijotés .... Mijotons , mijotons tout doucement....de la cocotte des effluves parfumés s'échappent rappelant la cuisinère à bois de ma grand mère ....... Voici une recette toute simple mais doucement bonne ! Recette inspirée de ce livre : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 kg 400 de rouelle de porc 1 c à soupe et demi de farine 1 c à café  de cumin en poudre 1/2 c à café de cannelle 1 c à café de coriandre en poudre 1 c à soupe d'huile 1 oignon 4 carottes 6... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Bavarois au chocolat

Bonjour ! Un dessert rapide à réaliser pour ce dimanche .... Pour ce midi c'est trop tard mais pour ce soir ça laisse le temps .. C'est tout chocolat et c'est très gourmand ... Recette inspirée d'une recette de ce livre : Préparation : 30 mn Repos : 8 heures Pour un moule à bavarois de 1 litre. Ingrédients : 3 feuilles de gélatine 200 ml de lait 150 g de chocolat noir 3 jaunes d'oeufs   50 g de sucre 200 ml de crème liquide Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Mettre le chocolat dans le bol... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

Cookies au cacao et pétales de maïs

Bonjour ! La boite est encore vide ...plus ils sont sensés se conserver et plus ils sont mangés vite !!!! Pas grave , en fait j'adore faire des petits gâteaux ... De plus , j'aime beaucoup ce livre de cookies alors j'expérimente les recettes une par une ! Recette extraite de ce livre   Ingrédients : Pour 45 petits cookies 175 g de farine   30 g de chocolat amer en poudre 180 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre   30 g de noix de coco râpée   40 g de pétales de maïs  (corn flakes ) ... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Saucisses lentilles

Bonjour ! Il n'y a pas à dire , c'est l'automne !!! Les feuilles mortes se ramassent en pagaille , le brouillard peine à se lever .......on a envie de chaleur .. Voici un petit plat de saison toujours apprécié ! Je l'ai cuisiné au Thermomix mais il se fait de la même façon à la casserole ou en mijoteuse comme le petit salé. Mais là pour moi c'était pratique , vite fait et délicieux... Ma recette : Ingrédients : 1 oignon 2 carottes 300 g de lentilles 4 saucisses fumées sel + poivre 750 g d'eau Mettre l'oignon dans le... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Panier de bienvenue

Bonsoir ! Contactée il y a un certain temps déjà par la maison Thiercelin , j'ai eu  la grande surprise et la joie de recevoir hier un panier découverte de certains de leurs produits . Un assortiment d'épices , de poivre , des sirops ...vanille mais sirop de poivre de Tasmanie alors ça c'est de l'inconnu !! et un magnifique livre sur le safran ! Je suis ravie et je les en remercie . A moi de tester ces produits et de partager mes découvertes saveurs ! Thiercelin : c'est une maison fondée en 1809 pas très loin de chez moi à... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Courge spaghetti

Bonjour ! Les légumes d'hiver .... Celui-ci à l'honneur : La courge spaghetti ... Préparation : Mettre la courge dans de l'eau + du sel dans la cocotte minute et laisser cuire 10 mn à partir du moment où la soupape chuchote.. C'est cuit quand la lame d'un couteau transperce la courge facilement. Attention : la mienne a trop cuit elle s'est un peu transformée en purée .... Ouvrir la courge en 2 , ôter les pépins du milieu et avec une fourchette gratter l'intérieur qui se détache en filaments. Servir de suite bien... [Lire la suite]
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23 novembre 2011

Rose des sables

Bonjour ! Une gourmandise de mon enfance ...les roses des sables !!! Hum délicatement croquant , absolument chocolaté ...hummmmmm ! Pourquoi cette appellation ? Parce que cela ressemble aux roses des sables que l'on trouve ... Et qu'est-ce que c'est ?? Les roses des sables sont des cristallisations de gypse qui se forment dans l'argile ou le sable. On les trouve dans les déserts (Tunisie , Maroc ) mais aussi en France dans les "marnes " d'Auvergne ou du Vaucluse. Voici une rose des sables tout droit venue du Maroc :   ... [Lire la suite]
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22 novembre 2011

Pralin

Bonjour ! Il ya quelques temps , j'avais remplacé la pâte de pralin par du chocolat pralinoise dans la recette du Paris Brest car je n'avais pas trouvé cette pâte et le pralin en poudre ne me convenait pas pour cette recette .. Aujourd'hui grâce à une copinaute : Physalis j'ai trouvé une recette que j'ai aussitôt testée . Elle est simple à faire et le résultat est vraiment extra ! Merci Physalis de m'avoir orientée sur cette recette.. C'est Bernard du blog "La cuisine de Bernard" qui l'a publiée ....merci à lui aussi ! J'ai pris... [Lire la suite]
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