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Bonjour !

Il y a quelques temps déjà , je vous avais donné la recette des biscuits rose façon Reims version Thermomix ,

aujourd'hui j'ai voulu tester une autre façon de faire avec le Kitchenaid ou n'importe quel autre batteur.

Je suis partie du principe qu'un biscuit rose pouvait ressembler à un biscuit cuillère  donc j'ai procédé de la même manière.

Pour 24 biscuits + 12 mini-financiers

Ingrédients:

  • 2 oeufs
  • 80 g de sucre semoule
  • 20 g de sucre vanillé maison
  • colorant rouge
  • 96 g de farine
  • sucre glace

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mettre les blancs dans le bol du Kitchenaid et commencer à les monter en neige à Vit 8.

Biscuits roses façon Reims Bis 1

Ajouter les sucres quand ils commencent à mousser et augmenter la vitesse à 10.

On obtient une belle meringue brillante au bout de 2 à 3 mn.

Biscuits roses façon Reims Bis 2

Ajouter les jaunes et mélanger quelques secondes à Vit 1.

Biscuits roses façon Reims Bis 3

Ajouter le colorant mélanger Vit 1.

Biscuits roses façon Reims Bis 4

Puis la farine et mélanger encore 1 mn environ à Vit 1.

Biscuits roses façon Reims Bis 5

Biscuits roses façon Reims Bis 6

Préchauffer le four à 180°c.

Verser dans les empreintes à biscuits roses ou dans des empreintes à mini financiers.

Saupoudrer abondamment de sucre glace.

Cuire 12 mn à 180°c.

Laisser refroidir et décoller des moules.

Biscuits roses façon Reims Bis 7

Biscuits roses façon Reims Bis 8

Voilà , une seule recette et deux façons différentes de procéder .

Je vous laisse choisir celle qui vous plaira ou en fonction de votre matériel.

Biscuits à grignoter tels quels ou à utiliser dans des pâtisseries...

Bonne réalisation !

Bonne journée !

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Merci !!!

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