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Bonjour !

Aujourd'hui une recette que j'ai trouvée originale pour accompagner une viande rouge , rosbeef ou gibier !

Accueillie avec circonspection et méfiance , cette purée a été favorablement adoptée !!

J'ai trouvé l'idée dans un magazine de fêtes mais elle etait plus élaborée que ça avec des ingrédients que je n'avais pas ...j'ai donc fait comme une purée basique !

Je l'ai réalisée avec mon Thermomix mais elle peut être faite à la casserole , il faudra juste augmenter le temps de cuisson .

Ingrédients :

  • 500 g de betteraves crues
  • 500 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 100 ml d'eau
  • 100 ml de lait
  • 100 g de crème liquide
  • sel + poivre
  • persil

Dans le bol du Thermomix , mettre les betteraves en rondelles  et l'oignon et les mixer 5 sec / Vit 5.

Purée de betteraves 1

Ajouter le fouet + les pommes de terre en dés + sel + l'eau + le lait:

Purée de betteraves 2

Régler 24 mn / Sens Inverse / 100°c / Vit 1.

A la sonnerie , ôter le fouet , ajouter la crème liquide et régler 1 mn / Vit 8 à 10.

Purée de betteraves 3

Rectifier si besoin l'assaisonnement.

Servir chaud.

Purée de betteraves 4

On peut mettre un peu plus de pommes de terre pour avoir une purée plus claire ...

Elle a épaté cette purée ...( moi la première d'ailleurs !!  )

Bon appétit !

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et si cela vous dit : le vote AF TOUCH :

Vous pouvez me trouver à partir du lien suivant :

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Merci !!!

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