Bonjour !

Le rôti de porc , en cocotte , au four tout le monde connait et pratique ( sauf une qui n'aime pas ...n'est-ce pas ??), mais à la vapeur ??

Je n'avais jamais fait mais voilà j'ai testé et j'en suis contente ....quand j'ai annoncé le mode de cuisson ...ils ont été étonnés et séduits...

J'ai donc fait cuire ce rôti et en même temps j'ai préparé un potage pour le soir ...d'une pierre , deux coups !

Voici donc ma recette :

Ingrédients :

  • 1 rôti de porc dans le filet de 765 g
  • 1 oignon
  • 6 carottes
  • 2 pommes de terre
  • 300 g de poireaux émincés
  • 1 cube de bouillon de volaille déshydraté
  • sel + poivre
  • 700 g d'eau
  • 3 c à soupe de fromage blanc

Faire revenir le rôti de tous côtés dans une poêle chaude sans matière grasse .

Rôti de porc Thermomix 1

Le saler , poivrer et le poser dans le Varoma.

Rôti de porc Thermomix 4

Dans le bol du Thermomix , mettre l'oignon + 2 carottes et mixer 3 sec / Vit 6. Racler les parois , ajouter 100 g de poireaux ,le cube de bouillon déshydraté et couvrir avec 700 g d'eau.

Rôti de porc Thermomix 2

Insérer le panier de cuisson rempli du reste des carottes en rondelles + les pommes de terre en dés + le reste des poireaux émincés(surgelés pour moi ).

Rôti de porc Thermomix 3

Fermer le couvercle , poser le varoma et régler 60 mn / Varoma / Vit 2 .

Retourner le rôti à mi-cuisson.

A la sonnerie , réserver le rôti au chaud.

Verser le contenu du panier dans le bol et mixer 1 mn / Vit 8 : on obtient le potage. Réserver et en garder envrion 100 ml pour faire une sauce.

Rôti de porc Thermomix 5

Rôti de porc Thermomix 7

Ajouter au fond de soupe , le fromage blanc et régler 5 mn / 80°c / Vit 2.

Rôti de porc Thermomix 6

Pendant ce temps , découper le rôti en tranches .

Servir chaud agrémenté de la sauce et accompagné de frites  ( actifry  pour nous ).

Rôti de porc Thermomix 8

Le rôti est très moelleux .

Je referai volontiers cette recette , quant à la soupe elle a été très appréciée le soir , les sucs de cuisson de la viande se mélant aux légumes a rendu ce potage très parfumé !

Bon appétit !

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Merci !!!

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