Bonjour !
Un basique aujourd'hui , la pâte à galettes !
Taka ...ne grimace pas s'il te plait !!! IL y en a qui aiment !!!!
Il existe plusieurs recettes , que les purs bretons ne me tombent pas dessus en m'accusant d'hérésie...je ne revendique pas une appellation bretonne ....
Je fais juste une pâte à galettes comme je l'aime .....
Ma recette :
Pour une douzaine de grandes galettes:
Ingrédients :
- 100 g de farine de froment
- 200 g de farine de blé noir
- 3 oeufs
- 10 g de sel de mer
- 1 c à café de poivre noir
- 10 g d'huile
- 350 g d'eau
- 100 g de lait
Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 6.
Laisser reposer 1 heure au frais.
Au moment de cuire , ajouter 100 g d'eau à la pâte.
Cuire les galettes dans une poêle bien chaude.
Voilà , elle sont prêtes à être garnies
Ce sera l'objet d'un prochain billet !
Bonne réalisation !
Bonne journée !
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Bon , c'est comme tu l'aimes.... et c'est ça qui compte.
Ici ( en Bretagne et surtout dans le Finistère), on ne met qu'une poignée de farine de froment et seulement un oeuf.