21 février 2012

Hachis surimi

Bonjour ! Comment consommer un potiron de 10 kg au moins sans s'en lasser ?? En soupe , en flan ...ou en hachis .... Bonne idée le hachis ,mais si pour changer du hachis de viande on le faisait au surimi ?? Et voilà mon idée était trouvée ! Recette personnelle : Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de potiron épluché 500 g de pommes de terre persil 100 ml de lait 400 g de surimi Mettre le surimi dans le bol du Thermomix et mixer 2 sec / Vit 7. Réserver. Dans le Thermomix , mettre le fouet puis les pommes de... [Lire la suite]
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20 février 2012

Feuilleté poireaux, oignons

Bonjour ! Après les galettes de janvier , il me restait des chutes de pâte feuilletée ... Je les ai toutes rassemblées et effectué 2 tours de pliage.... Résultat épatant ! Du coup , j'ai eu envie de faire un feuilleté un peu élaboré , que l'on peut servir en entrée ou en accompagnement avec une viande... Recette personnelle : Pour 3 feuilletés Ingrédients : 1 pâte feuilletée 100 g d'oignons 2 c à soupe d'huile 1/2 c à soupe de sucre 15 ml de vinaigre de vin rouge aromatisé échalotes 100 ml de vin blanc sec 1 c à soupe... [Lire la suite]
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19 février 2012

Gâteau de pommes confites

Bonjour ! Je vous propose pour ce déjeuner dominical un gâteau juste fruité .....rien d'autre .... Recette extraite du magazine "Cuisine Actuelle Hors série Janvier Février 2012 avec laquelle j'ai pris quelques libertés " Pour un moule de 20 cm de diamètre = 4 personnes Ingrédients: 8 pommes golden calibre standard 2 oranges 150 g de sucre semoule 1 gousse de vanille 1 clou de girofle 4 grains de poivre 2 c à soupe de gelée de pommes de coings Presser les oranges . Préparer le sirop : verser le sucre , le jus d'une... [Lire la suite]
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18 février 2012

Tagguée

Bonjour ! J'ai été tagguée par ma copinaute Laurence du Blog "Sucré Sablé " et par Maïwenn de "La main à la pâte " et par Justine de "Croc -Gourmand" Elles m'ont donc posé 11 questions auxquelles je dois répondre et transmettre ce tag à 11 autres personnes .... Les règles : Vous devez poster les règles Chaque personne doit écrire 11 choses à propos d'elle sur son blog Répondez aux 11 questions puis créez 11 nouvelles questions pour les personnes taguées Choisissez 11 personnes et mettre le lien de leur blog sur votre post... [Lire la suite]
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17 février 2012

Galettes à la mexicaine

Bonjour ! Hier , je vous ai proposé la recette de la pâte à galettes ... Voici donc une idée de garniture qui change ! Recette personnelle: Pour 3 galettes : Ingrédients : 1 blanc de poulet 1 boite pm de maïs 100 g de poivron vert et jaune en dés ( surgelés pour moi) des tomates confites 3 c à soupe de crème fraîche gruyère râpé 3 galettes au blé noir Dans une poêle , faire revenir le blanc de poulet détaillé en dés dans un peu d'huile , ajouter les poivrons + le maïs et laisser cuire le tout, tout doucement. ... [Lire la suite]
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16 février 2012

Pâte à galettes

Bonjour ! Un basique aujourd'hui , la pâte à galettes ! Taka ...ne grimace pas s'il te plait !!! IL y en a qui aiment !!!! Il existe plusieurs recettes , que les purs bretons ne me tombent pas dessus en m'accusant d'hérésie...je ne revendique pas une appellation bretonne .... Je fais juste une pâte à galettes comme je l'aime ..... Ma recette : Pour une douzaine de grandes galettes: Ingrédients : 100 g de farine de froment 200 g de farine de blé noir 3 oeufs 10 g de sel de mer 1 c à café de poivre noir 10 g d'huile 350... [Lire la suite]
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15 février 2012

Riz au lait aux pommes

Bonjour ! Un dessert simple et bon marché que l'on peut acheter tout prêt mais franchement c'est si simple à faire !!! J'ai préparé le riz au lait avec mon Thermomix mais on peut le faire aussi à la casserole en remuant sans arrêt. Recette personnelle : Ingrédients Pour 4 ramequins : 500 g de pommes pelées et en dés 1 orange 20 g de sucre semoule 500 ml de lait demi-écrémé 100 g de riz rond 40 g de sucre semoule Préparation : Mettre les pommes dans une casserole avec le jus de l'orange et cuire à couvert environ 10... [Lire la suite]
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14 février 2012

Saint Valentin

Bonjour ! Aujourd'hui 14 Février ...c'est la St Valentin ..... Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. J'en connais un ... Mais c'est le jour où dans de nombreux pays , on célèbre la fête des amoureux mais aussi de l'amitié ! Mais c'est aussi une fête commerciale où chacun se sent obligé d'offrir un présent à sa moitié... Alors ...que ce soit aujourd'hui ou demain , n'oubliez pas d'avoir un geste tendre , un mot , un sourire pour la personne qui partage votre vie ...car de menus plaisirs enntretiennent la flamme et nul... [Lire la suite]
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14 février 2012

Pommes Tatin et chantilly chocolat

Bonjour ! Un dessert gourmand à déguster en tête à tête ?? Un dessert fruité et chocolaté ....hummmmmm! Voici une recette extraite de "Cuisine Actuelle Hors série Janvier Février 2012" Pour 4 personnes : Ingrédients: 6 pommes 150 ml d'eau 20 g de sucre caramel  150 ml de crème liquide 60 g de chocolat  Peler et couper en dés les pommes et les faire compoter 15 mn avec 150 ml d'eau et 10 g de sucre. Laisser tiédir et répartir dans des verres. Arroser de caramel liquide. Mettre le chocolat dans le bol... [Lire la suite]
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13 février 2012

Velouté de Pâtidou

Bonjour ! Nous sommes en hiver et je n'ai pas encore testé la totalité des légumes d'hiver ...vous vous souvenez ? Hier soir , j'ai décidé de faire un velouté avec celui-ci : le pâtidou .... Il est joli tout plein ...... Recette personnelle inspirée de diverses autres : Ingrédients : Pour 2 litres de velouté : 3 pâtidou = 400 g de chair 1 pomme de terre 1 oignon 300 ml d'eau 300 ml de lait 100 g de crème fraîche noix de muscade sel  fromage râpé jambon fumé en lanières Couper le haut du pâtidou et l'évider... [Lire la suite]
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