Bonjour !

Aujourd'hui , lundi de Pâques ...

Hier c'était Pâques , les cloches , les lapins ou ce que vous voulez ont déposé dans les jardins des oeufs ...l'occasion pour les enfants de s'égailler gaiement dans les jardins à la rechercher des trésors en chocolat ...

A la fin du déjeuner Pascal , voici ce que nous avons trouvé sur notre table ....

Oeufs de Pâques 20

Recette personnelle:

Pour 8 oeufs individuels 14 cm x 9 cm

Ingrédients :

Pour le biscuit cuillère:

Pour le biscuit cuillère :

  • 4 oeufs
  • 120 g de sucre semoule
  • 100 g de farine

Pour la mousse au chocolat :

  • 4 feuilles de gélatine
  • 60 ml de café
  • 400 g de chocolat à pâtisser
  • 8 oeufs

Pour le montage et la finition :

  • 1 grande tasse de café
  • 8 biscuits cuillère
  • cacao en poudre , vermicelles chocolat , oeufs de Pâques

Le biscuit cuillère :

Dans le bol du Kitchenaid équipé du fouet fil , mettre les blancs d'oeufs et les monter en neige en ajoutant 50 g de sucre quand ils commencent à être fermes. Réserver.

 

Oeufs de Pâques 2

Dans le bol du Kitchenaid    (ou d'un autre robot ) toujours équipé du fouet fil,  mettre les jaunes d'oeufs + le sucre et mélanger à vit 6 jusqu'à ce que le mélange blanchisse ...environ 4 mn.

Oeufs de Pâques 1

Ajouter la farine et mélanger encore quelques secondes.

 

Oeufs de Pâques 3

Verser ce mélange dans les blancs et mélanger à la spatule.

Préchauffer le four à 210°c.

Verser dans un moule silicone à rebords  et faire des biscuits cuillère avec le surplus.

Oeufs de Pâques 5

 

Oeufs de Pâques 4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuire 15 mn.

Démouler après refroidissement et découper 8 formes d'oeufs.

Oeufs de Pâques 6

Pour la mousse :

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 9.

Oeufs de Pâques 8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oeufs de Pâques 10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Régler 5 mn / 60°c / Vit 1.

Oeufs de Pâques 12

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige à l'aide du Kitchenaid 3 mn / Vit 10 ou avec le Thermomix avant de commencer la préparation.

Oeufs de Pâques 9

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oeufs de Pâques 11

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dissoudre la gélatine dans le café chaud.

A la sonnerie du Thermomix , ajouter les jaunes d'oeufs et le café gélatiné et mixer 15 sec / Vit 3.

Oeufs de Pâques 13Verser ce mélange sur les blancs montés en neige et mélanger à la spatule.

Oeufs de Pâques 14

Oeufs de Pâques 15

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Dans les moules en forme d'oeufs chemisés de film alimentaire , verser un peu de mousse 

Oeufs de Pâques 7

Oeufs de Pâques 16

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter un biscuit trempé dans du café

Oeufs de Pâques 17Verser le reste de mousse

Terminer par le biscuit découpé en forme d'oeuf trempé dans du café.

Oeufs de Pâques 18

Envelopper le tout d'un film alimentaire poser une plaque avec un poids sur les moules et réfrigérer 12 heures.

Démouler et décorer à votre idée !

Oeufs de Pâques 19

 

Oeufs de Pâques 21 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Oeufs de Pâques 22

Voilà ...c'est une belle part individuelle.......qui a beaucoup plu !

Bonne dégustation !

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