Bonjour !

Tout droit sortie de mon quotidien régional , une recette complète à faire pour un dîner ...

à servir avec une salade ....

Ingrédients :

Pour 6 pommes de terre

  • 6 grosses pommes de terre
  • 100 ml de lait
  • 15 g de beurre
  • 15 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 tranche de jambon fumé
  • 50 g de gruyère râpé
  • sel + poivre

Laver les pommes de terre et les cuire à la vapeur sans les peler, 45 mn / Varoma/ Vit 2.

 

Pommes de terre soufflées 1

Creuser les pommes de terre en laissant 1 cm de chair sur les côtés.

 

Pommes de terre soufflées 2

Préparer une béchamel soit à la casserole soit au Thermomix :

Pour la version Thermomix , mettre le lait, la farine , le beurre , le sel et le poivre et régler 5 mn / 90°c / Vit 4.

Pommes de terre soufflées 3

Pommes de terre soufflées 4

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige ferme .

Pommes de terre soufflées 5

Mélanger le jambon fumé haché , le gruyère râpé , la béchamel, les jaunes d'oeufs.

 

Pommes de terre soufflées 6

Ajouter les blancs montés en neige et mélanger délicatement à la spatule.

Garnir les pommes de terre avec cette préparation et cuire 20 mn à 180°c.

Pommes de terre soufflées 7

Servir chaud avec une salade pour un plat unique .

Pommes de terre soufflées 8

 

Pommes de terre soufflées 9

C'était très bon ...à décliner avec reblochon , raclette etc etc ....

Bon appétit !

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