Bonjour !

En ce milieu d'Avril , il fait froid et du coup une soupe s'est imposée pour réchauffer l'atmosphère..

Voici donc une soupe toute simple mais bien agréable ...

Soupe de pommes de terre 9

Je l'ai faite au Thermomix mais elle peut être faite autrement bien évidemment !

Recette extraite de ce livre et légèrement modifiée :

Les soupes en 4 saisons

Ingrédients :

  • 1 carotte = 100 g
  • 400 g de pommes de terre
  • 200 g de céléri branche rave
  • 1 poireau
  • 500 g d'eau
  • 1 oignon
  • 20 g de beurre
  • 2 cubes de bouillon de légumes  600 ml de bouillon de cuisson (c'était du bouillon de pot au feu de canard )
  • 40 g de crème fraîche
  • 1 c à café de sel
  • 3 pincées de poivre

Dans le bol du Thermomix , mettre la carotte , le céleri -rave , 100 g de pommes de terre et mixer 4 sec / Vit 5.

Soupe de pommes de terre 1

 

Soupe de pommes de terre 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Verser dans le panier de cuisson et y ajouter le vert du poireau émincé (50 g ).

Soupe de pommes de terre 3

Verser les 500 g d'eau dans le bol et régler 14 mn / Varoma / Vit 1.

A la sonnerie , retirer le panier , verser les légumes dans un récipient isotherme et réserver le bouillon de cuisson.

Soupe de pommes de terre 4

Mettre dans le bol vide l'oignon et le blanc de poireau , mixer 5 sec / Vit 5.

Racler les parois du bol , ajouter le beurre et régler 3 mn / Varoma / Mijotage.

Soupe de pommes de terre 5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Soupe de pommes de terre 6

Ajouter ensuite le reste des pommes de terre en morceaux , le bouillon de pot au feu+un peu de bouillon de cuisson réservé , le sel et cuire 18 mn / 100°c / Sens Inverse / Vit 1.

A la sonnerie , ajouter la crème fraîche , le poivre et mixer 30 sec / Vit 5.

Ajouter les légumes du panier et régler 2 mn / 100°c / Sens Inverse / Vit 2.

Soupe de pommes de terre 7

Servir bien chaud ..

Soupe de pommes de terre 8

Soupe de pommes de terre 9

On peut accompagner aussi de gruyère râpé ...et pour ceux qui grimacent devant les morceaux , mixer et transformer en velouté !

C'est une soupe bien consistante à refaire sans hésitation !

Bon appétit !

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