Cheesecake du maraîcher

Bonjour !

Un nouveau livre dans ma bibliothèque culinaire ...le petit dernier de chez Demarle ..

Des recettes pour le moule 6 empreintes grands ronds mais bien évidemment on peut faire dans d'autres moules ou dans un seul ...

Comme je n'ai pas le moule grands ronds mais le modèle d'avant moins haut j'ai adapté un peu la recette ...de plus il fallait du Philadelphia saveur concombre et le prix de ce produit m'a arrêtée ....j'ai donc fait à ma façon ...

Recette Demarle librement adaptée:

Ingrédients pour 6 parts :

Pour le biscuit :

• 100 g de crackers apéritif
•  60 g de beurre

Pour la garniture cheesecake :

• 300 g de fromage à tartiner nature
• 100 g de fromage de chèvre frais doux ( j'ai pris les petits ronds )
• 1 c à soupe de jus de citron
• 3 oeufs
• estragon haché
• sel + poivre

Préparer le biscuit :

Mettre les crackers dans le bol du Thermomix et mixer 1 sec / Turbo.

Ajouter le beurre et mixer 20 sec / Vit 5.

Verser cette pâte dans les empreintes et tasser avec une cuillère ou une verrine au fond plat.

Réserver au frais pendant la préparation de la garniture.

Préparer la garniture :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 4.

Verser cette garniture sur le biscuit.

Cuire 30 mn à 150°c ( départ four froid pour moi ).

Laisser refroidir et réfrigérer 12 heures.

Servir froid avec une salade et décoré  de concombre , radis , tomates .....

 

Et voilà , une entrée originale , ou encore découpé en triangles un amuse-bouche sympa !

Bon appétit !

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Comments

[josette]

superbe tes cheesecake et bien appétissant.je ne sai pas pourquoi tu a le cafard!!!,moi c’était hier matin,et je comprend pourquoi,je suis chez toi tout les jours et toi chez moi,de jas on est deux.bonne soirée ma belle bisous

[regine]

super ton idee !!!et pas de cafard . on est là toutes celles qui ecrivent et celles qui profitent de tes super recettes !! haut les coeurs et merci