Bonjour !

Les premières cerises sont là !

Petits clafoutis aux cerises 5

Pas dans mon jardin car j'ai une variété plus tardive mais des cerises que l'on m'a gentiment offertes !

Bine sûr on les a croquées avec plaisir quoique j'ai trouvé que vu le manque de chaleur cette année , elles ne sont pas très parfumées mais c'est toujours un réel plaisir de croquer les premières cerises !

Du coup , j'ai réalisé une recette vite faite  !

Recette librement adaptée du magazine " Cuisine Actuelle Mai Juin 2012 "

Pour 8 parts :

Ingrédients :

  • 500 g de cerises
  • 3 oeufs
  • 150 ml de lait
  • 80 g de beurre
  • 80 g de poudre d'amandes
  • 100 g de sucre semoule
  • 160 g de pain de mie    120 g de pain sans croute

Préparation :

Couper le pain en morceaux et le faire tremper dans le lait.

Petits clafoutis aux cerises 1

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mettre le pain + le lait dans le bol du Thermomix , ajouter la poudre d'amandes , le sucre , le beurre , les jaunes d'oeufs et mixer 30 sec / Vit 4.

Petits clafoutis aux cerises 2

Petits clafoutis aux cerises 3

Monter les blancs en neige (dans le Kitchenaid pour moi  ou avant dans le Thermomix ) 2 mn 30/ Vit 10.

Petits clafoutis aux cerises 6

Ajouter le mélange  n°1 dans les blancs en neige et mélanger à la spatule.

Petits clafoutis aux cerises 4

Dénoyauter quelques cerises à poser dans le fond des ramequins ( beurrés pour ceux en terre et pas necessaire si moules en silicone ).

Petits clafoutis aux cerises 7

Verser la préparation dessus et enfoncer 2 cerises avec leur queue sur le dessus.

Petits clafoutis aux cerises 8

Cuire 30 mn à 200 °c .

Servir tiède ou froid ...les 2 sont très bons !

Petits clafoutis aux cerises 9

Petits clafoutis aux cerises 10

 

Petits clafoutis aux cerises 11

Bonne  réalisation !

Bonne dégustation !

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