30 juin 2012

Tagguée

Bonjour ! J'ai été tagguée par Gabrielle du blog "La cuisine de Gabie " il y a déjà un petit moment ...désolée de ne pas y avoir répondu plus tôt mais comme toi suis un peu prise par le temps ..... Il faut donc dire 11 choses sur soi , répondre à 11 questions et en poser 11 autres ......à 11 personnes ... Alors 11 choses sur moi : je vis dans la région Centre dans  une maison avec un jardin j'aime les ustensiles de cuisine j'aime partir en vacances en Vendée malheureusement ce n'est pas souvent..... j'ai une... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:40 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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29 juin 2012

Risotto

Bonjour ! Aujourd'hui , un plat que faisait ma maman quand j'étais petite et dont le goût m'est toujours resté ... Je ne sais pas s'il est académique mais en tout cas c'est le "risotto de ma maman" et il est à tomber par terre !!!!! Je le fais comme elle le fait toujours ... Avec un ingrédient parfumé et coloré : le safran fourni ce jour là par la maison "Thiercelin" Recette maternelle : Pour 4 personnes en accompagnement : Ingrédients : 300 g de riz rond 150 ml de vin blanc 750 ml d'eau 1 oignon 1 noix de beurre 2... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:37 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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28 juin 2012

Casting

Bonsoir , Voici un message qui peut vous interesser si vous êtes passionné(e)s de cuisine et si vous voulez tenter votre chance sur M6 ! Je relaie .... ***** "NOUVELLE EMISSION CULINAIREDans le cadre d’une nouvelle émission de cuisine, et d’aventure nous recherchons des duos de passionnés!Vous rêvez de monter un projet dans la restauration « street food » ou nomade ? Vous êtes pro/ semi pro en cuisine, ou avez tout simplement une idée de concept original, un univers culinaire bien définie et envie de relever un nouveau défi ?Vous... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Glace pina-colada

  Bonjour ! C'est le mois de Juin , c'est l'été et après ces froides journées de printemps ..le soleil revenu fait du bien au corps comme aux esprits ... Quoi de plus estival qu'une glace ?? Voilà donc une recette sympa ... Recette inspirée d'une recette Demarle Ingrédients : 400 g d'ananas en boite + 50 ,ml de sirop 30 g de sirop de glucose liquide ou du sirop de sucre  20 g de rhum ambré 100 g de crème de coco 1 sachet de stabilisant pour glaces Demarle Mettre tous les ingrédients sauf le stabilisant dans... [Lire la suite]
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27 juin 2012

Madeleines aux pépites de chocolat

Bonjour ! C'est mercredi ! Des petits gâteaux moelleux pour le goûter .... Des madeleines aux pépites de chocolat , ça vous dit ??? Recette inspirée d'une recette de " Bredele et petits biscuits " Ingrédients : 3 oeufs 100 g de sucre  10 g de sucre vanillé 150 g de farine 5 g de levure chimique 150 g de beurre 1 pincée de sel pépites de chocolat Faire fondre le beurre 1 mn au micro-ondes. Mettre les oeufs + les sucres dans le bol du Kitchenaid équipé du fouet film et mélanger 3 mn / Vit 6 jusqu'à ce que le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:26 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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26 juin 2012

Gaufres au poulet

Bonjour ! Je vous ai déjà quel casse-tête représentait le dîner pour moi ... Comment faire un repas qui plaise , et qui ne soit pas un steak frites ! Il me restait dans le frigo un blanc de poulet du midi , des haricots beurre, il y avait du gruyère ..... De quoi faire des gaufres salées .....j'en ai déjà fait ici j'ai repris la même base et décliné autrement ... Ma recette : Pour la pâte : 300 g de farine 150 g de lait 150 g d'eau 3 œufs 1  demi  sachet de levure chimique 50 g de beurre ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:35 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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25 juin 2012

Crème onctueuse groseilles cassis

Bonjour ! L'année dernière j'ai eu beaucoup de groseilles et de cassis et de façon à ne pas les perdre j'ai confectionné des coulis sucrés que j'ai stérilisé ... Alors du coup , avec mon stock à la cave , je cherche comment les utiliser de différentes façons ... Voilà une crème oncteuse ...comme c'est tout naturel , la couleur n'est pas tip top mais le goût est sympa ! Ma recette : Ingrédients : 300 g de coulis de groseilles cassis sucré 400 g de lait concentré non sucré ( 1 boite )  30 g de Maïzena  50 g de sucre... [Lire la suite]
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24 juin 2012

Tarte aux cerises paquerette

Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose une version personnelle d'une tarte vue sur "Amuse Bouche" L'originalité de cette tarte réside dans la décoration qui est fort jolie .... Recette Amuse-Bouche avec mes changements de saison: Pour une tarte de 24 cm : Ingrédients : Pour la ganache : 200 g de chocolat blanc 250 g de crème fraîche liquide Pour la pâte à tarte sablée : 240 g de farine 150 g de beurre   90 g de sucre   10 g de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Pour la garniture : 200... [Lire la suite]
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23 juin 2012

La magie de l'ipad

Bonjour ! C'est samedi ...et le samedi c'est infos, rigolade ou autres ... Aujourd'hui où tout se fait par informatique , on n'arrête pas le progrès ! Voyez plutôt ! Magie : de la bière sort d'un iPad Avec modération quand même ! Et si vous n'aimez pas la bière vous pouvez essayer avec le vin : Telecharger le vin avec une cle usb Allez c'est tout pour aujourd'hui ! J'espère que cela vous aura fait sourire !! Bonne journée ! et à demain pour plus sérieux ! **** Pour recevoir mes publications... [Lire la suite]
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22 juin 2012

Crème façon Montblanc Truffon

Bonjour ! La crème Montblanc vous connaissez .... J'ai déjà testé vanille , pralinoise, chocolat noir avec bonheur pour les papilles ..... En  1973 , sortait une nouvelle gamme : "Les Pastels " avec une publicité qui aujourd'hui est on ne peut plus kitch ...les 4 parfums de cette gamme étaient : pistache , vanille , fruits exotiques et truffon .... Vidéo de l'INA ici Mr Christalie regrette fortement qu'on ne trouve plus le parfum truffon ..... Ayant une boite de truffes non consommée ....j'ai essayé de lui rappeler le goût... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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