Bonjour !

Après la pâte à tarte du pro , voici la pâte à tarte que j'avais utilisée pour la tarte aux cerises pâquerette .

Elle est très similaire de celle du pro .....chacun choisira celle qui lui plait le mieux !

La recette : source amuse bouches

Pour la pâte à tarte sablée :

  • 240 g de farine
  • 150 g de beurre
  •   90 g de sucre
  •   10 g de sucre vanillé
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 pincée de sel

Préparer la pâte sablée :

Mettre dans le bol du Kitchenaid  équipé de la feuille ( le fouet plat ) la farine + le sucre + le sucre vanillé +le sel + le beurre coupé en petits morceaux et mélanger jusqu'à l'obtention d'un sable 1 mn / Vit 4.

 

Tarte aux cerises fleur 5

 

Tarte aux cerises fleur 6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger 1 mn / Vit 2.

 Tarte aux cerises fleur 7

ou au Thermomix : mettre les ingrédients secs dans le bol du Thermomix + le beurre et 5 sec / Turbo = un sable

Ajouter le jaune d'oeuf et régler 10 sec / Vit 4.

Sortir la pâte du bol , la rouler en boule, l'envelopper d'un film étirable et réserver au frais pendant 1 heure.

Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte.

 

Tarte aux cerises fleur 8

Remettre la pâte au frais 1 heure , puis la garnir ...

Bonne réalisation !

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