Bonjour !

Aujourd'hui un coulis de fruits d'été ....

Vu le temps calamiteux du printemps , les fruits qui ont réussi à arriver à maturité ne se conservent pas ...

J'ai donc transformé en coulis sucré  les fruits ...coulis que je stériliserai pour les retrouver cet hiver ....

J'ai fait ce coulis avec mon Thermomix mais une casserole ,un moulin à légumes feront aussi l'affaire .....

Recette thermomix

Ingrédients :

  • 500 g d'un mélange aa de cassis, cerises montmorency, groseilles
  • 120 g de sucre semoule
  • 1 trait de citron
  • 2 c à soupe de miel

Dénoyauter les cerises , égrapper les groseilles et les cassis et les mettre dans le bol du Thermomix avec le reste des ingrédients.

Coulis 3 fruits 1

Coulis 3 fruits 2

Coulis 3 fruits 3

Coulis 3 fruits 4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Régler 10 mn / 90°c / Vit 3.

A la sonnerie , mixer 1 mn / Vit 10.

Passer à travers un tamis pour ôter tous les pépins.

Stériliser si besoin ce coulis pour un usage ultérieur .

On peut s'en servir pour des glaces , des mousses , des pannacotta etc etc .......

Bonne réalisation !

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