Bisque de crevettes

Bonjour !

Aujourd'hui , un plat que je n'aurais jamais pensé faire ......

Autant j'aime les potages, soupes et veloutés de légumes  autant je déteste soupe de poisson et autres crustacés ....

Là , vu que l'on me demande régulièrement des crevettes marinées cuites à la plancha ......que je décortique avant de les préparer , j'ai plein de ce que l'on peut appeler les "déchets "....

Sur Supertoinette , les copinautes font de la bisque avec , j'ai hésité et me suis lancée ......j'aurais jamais cru !

Il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis !

Recette " A table avec Thermomix"

Ingrédients :

• 250 g de crevettes crues non décortiquées de têtes de crevettes roses calibre 80/100 pour moi
•  50 g d'huile d'olive de tournesol
•  1 oignon
• 4 à 6 gousses d'ail  1 c à café d'ail en poudre
•  70 g de concentré de tomates
• persil
• thym
• 1 feuille de laurier
• 30 g de pastis
• 1 dose de safran  (j'ai oublié ces 2 derniers ingrédients )
• sel
• poivre
• piment de cayenne

Mettre l'oignon , l'ail , les têtes de crevettes , le concentré de tomates , les aromates , le sel , le poivre , la pincée de piment de cayenne + 300 g d'eau et régler 15 mn / 100° c / Vit 3.

A la sonnerie, mixer 1 mn / Vit 6 puis compléter avec de l'eau jusqu'au trait 1,5 litre et mixer 1 mn / Vit 10.

Passer cette bisque à travers un tamis.

Servir chaud avec des croûtons , du gruyère .....ou tel quel !

J'ai apprécié mais n'en mangerai pas très souvent , par contre j'ai congelé ce qui restait afin de l'utiliser mélangé à une béchamel pour accompagner un poisson .

Bon appétit !

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Comments

[Steph]

J ai essayé la recette hier . Ils disent tout à la fin de filtrer avec un chinois mais rien pour ma part n y est resté.. On mange donc les ecailles mixees?

[regine]

humm !! je la bois deja !! merci c'est vrai que les crevettes sont top .elles disparaissent avant que je puisse prendre la photo !

[M-line]

J'ai déjà fait cette recette et c'est vrai que c'est super bon.

Bises,

[josette]

moi,j'en ai de-jas gouté et c'est délicieux.

ta bisque a l'air bien délicieuse.bonne après-midi bisous

[taka]

et bien j'adorais cela jusqu'ua jour ou j'en ai mangé de la "périméé" et depuis,rien que l'odeur me fiat sauver et me file des spasmes

[PiRoMa]

Moi non plus, jamais fait, mais zhom serait ravi que j'en fasse, et maintenant, je n'ai plus d'excuses puisque tu m'expliques comment faire....lol

[Martine]

Bien sûr que c'est bon ! tu as bien fait d'y goûter, bizzz