12 juillet 2012

Coulis 3 fruits rouges

Bonjour ! Aujourd'hui un coulis de fruits d'été .... Vu le temps calamiteux du printemps , les fruits qui ont réussi à arriver à maturité ne se conservent pas ... J'ai donc transformé en coulis sucré  les fruits ...coulis que je stériliserai pour les retrouver cet hiver .... J'ai fait ce coulis avec mon Thermomix mais une casserole ,un moulin à légumes feront aussi l'affaire ..... Recette thermomix Ingrédients : 500 g d'un mélange aa de cassis, cerises montmorency, groseilles 120 g de sucre semoule 1 trait de citron ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:27 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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11 juillet 2012

Pâte à tarte sablée ....une autre !

Bonjour ! Après la pâte à tarte du pro , voici la pâte à tarte que j'avais utilisée pour la tarte aux cerises pâquerette . Elle est très similaire de celle du pro .....chacun choisira celle qui lui plait le mieux ! La recette : source amuse bouches Pour la pâte à tarte sablée : 240 g de farine 150 g de beurre   90 g de sucre   10 g de sucre vanillé 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel Préparer la pâte sablée : Mettre dans le bol du Kitchenaid  équipé de la feuille ( le fouet plat ) la farine + le sucre + le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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10 juillet 2012

Mousse de mûres

Bonjour! L'année dernière , le printemps avait été chaud et ensoleillé et l'été plutôt humide , mais du fait de ce printemps là ....les mûres avaient été en avance à Noirmoutier et nous avions pu en cueillir afin de faire tartes et gelées  et et une série de gelée s'est trouvée assez liquide .....rien ne se perd ...j'ai  les ai conservées pour m'en servir comme purée de fruits. Et là il me fallait un dessert léger pour le soir ....l'occasion de m'en servir... joli , non ? Ma recette Pour 8 personnes : 360 g de... [Lire la suite]
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09 juillet 2012

Nouveau blog

Bonsoir ! Un nouveau blog vient de naître ...celui de Caty qui a réalisé de nombreuses recettes de mon blog .... Je lui souhaite une longue vie et des belles recettes ! Le blog de Caty : à 2 mains cap délices Allez la visiter pour l'encourager ! Bonne soirée ! ****  
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09 juillet 2012

Roulés saumon fumé

Bonjour ! Une recette vite fait pour un apéro dinatoire ou pour un plat du soir accompagné d'une salade ! Ma recette : Ingrédients : 200 g de saumon fumé fromage frais ail et fines herbes  maison pour moi ou du commerce .... Tartiner généreusement les tranches de saumon fumé avec le fromage ail et fines herbes. Rouler chaque tranche dans un film alimentaire bien serré et réserver au frais. Découper en tronçons au moment de servir. Voilà c'est tout simple et tellement bon ! Servir bien frais ! **** Afin de... [Lire la suite]
08 juillet 2012

Moelleux chocolat aux cerises

Bonjour ! Envie de chocolat ? Envie de fruits ? Et si on mariait les 2 ?? Eh bien voilà ..... A faire avec des cerises fraîches mais aussi avec des conserves ...pour l'hiver! Là j'ai utlisé quelques fraîches que j'ai pu sauver compte tenu du temps calamiteux de Juin....beaucoup ont pourri dans l'arbre ! Recette Cuisine actuelle n°258: Pour un gâteau de 20 cm de diamètre: Ingrédients: 75 g de chocolat noir à pâtisser 75 g de beurre 2 oeufs 50 g de sucre 1 pincée de sel 30 g de farine 200 g de cerises dénoyautées +... [Lire la suite]
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07 juillet 2012

A vous l'honneur !

Bonjour ! Vous voici à l'honneur avec vos réalisations qui m'ont ravie ! Bravo ! vous êtes extras !!!! Tour d'abord la crème chocolat menthe réalisée par Piroma du blog "Quelques grammes de gourmandise" Je vous invite d'ailleurs à visiter son blog ! il est superbe !!!!! Puis les réalisations de Caty : La charlotte aux fraises : La tarte au citron de C .Michalak Les madeleines apéritives :qu'elle a réalisées avec des tomates séchées pour les allongées et chèvre figue pour les autres ! La Charlotte aux fruits rouges ... [Lire la suite]
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06 juillet 2012

Glace à la banane

Bonjour ! La semaine dernière , nous avons eu quelques jours chauds ...pas trop tôt ! L'occasion de faire une glace ! J'avais quelques bananes bien mûres qui s'ennuyaient dans leur panier ...... En 2 temps ,3 mouvements elles étaient tranformées ! Ma recette : Ingrédients : 300 g de bananes 1 boite de 400 g de lait concentré non sucré 100 ml de crème liquide 150 g de sirop de sucre 1 sachet de stabilisant pour glace Demarle 1 trait de jus de citron Réserver 50 ml de lait concentré non sucré pour dissoudre le... [Lire la suite]
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05 juillet 2012

Focaccia

Bonjour ! Comme tous les mois, voici venir le défi sur Supertoinette , ce mois-ci , c'est Nadjou qui nous propose une recette italienne: "FOCACCIA PUGLIESE DELLA NONNA" ((focaccia des pouilles de ma mamie) Voici donc ma contribution:   Recette de base Nadjou et astuces prises chez ALTERGUSTO ET LA CUOCA FELICE. Ingrédients : 500 g de farine                                                  ... [Lire la suite]
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04 juillet 2012

Pâte à tarte sablée de mes rêves !

Bonjour ! La pâte sablée ......pas toujours facile à faire et pas toujours à la hauteur de ce qu'on en attend ... Je voulais celle des tartes que l'on peut acheter ...... J'ai pu avoir la recette d'un pro ( que je  remercie  chaleureusement d'ailleurs ) ...j'ai adapté les quantités ...eh oui chez eux c'est tout en grosses quantités ! je fais pas 10 tartes à la fois ! En tout cas , une chose est sûre ...c'est la pâte à tarte dont je rêvais ! Je la recommande elle est extra! La recette du pro et son tour de main: ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:31 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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