11 septembre 2012

Carpaccio de melon et jambon fumé

Bonjour ! Il fait encore beau et les melons sont bien parfumés... Une recette estivale faite pour un soir vite fait ...... c'est pas vraiment une recette ....c'est plutôt une idée d'assemblage mais c'est bon et c'est l'essentiel !!! C'est succinct ...c'était les vacances !!! Ma recette : 1 melon des tranches fines de jambon fumé 1 coeur de laitue vinaigrette Détailler le melon en fines tranches , intercaler tranche de melon , lamelles de jambon. Disposer le coeur de laitue et ajouter la vinaigrette selon les goûts juste... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:14 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

10 septembre 2012

Brochettes de poulet

Bonjour! Il y a quelques temps , nous avons déjeuné dans un restaurant chinois qui proposait des brochettes de poulet ...ça a tellement plu que je me suis dit que j'allais essayer ...à ma façon car je ne connais pas leur recette .... Ma recette : Ingrédients : 500 g de filet de poulet 1 c à soupe de miel 2 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de jus de citron 2 c à soupe d'huile persil ciselé ail en poudre sel poivre 4 baies Détailler le poulet en lamelles épaisses. Mélanger tous les ingrédients de la marinade. ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:09 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 septembre 2012

Tarte aux prunes

Bonjour ! Aujourd'hui  c'est dimanche ....une recette de tarte toute simple .... Faite avec une pâte feuilletée maison mais que l'on peut aussi faire avec une pâte achetée toute faite ! Ma recette : Ingrédients : 1 pâte feuilletée 500 g de prunes 15 g de farine + 15 g de poudre d'amandes cassonade Dénoyuater les prunes et les macérer dans du sucre afin de les faire "dégorger" pendant 30 mn. Abaisser la pâte feuilletée et foncer une tourtière de 24 cm de diamètre. Piquer le fond. Parsemer du mélange farine +... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:20 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : ,
08 septembre 2012

Trucs et astuces

... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:20 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :
07 septembre 2012

Gratin de pâtes sauce courgettes

Bonjour ! En cette saison estivale , la récolte des courges et courgettes bat son plein ...c'est un des rares légumes qui ne sont pas malades cette année ! Mais les courgettes chez moi donnent toujours lieu à un festival de grimaces en tout genre ....donc faut ruser ..... Voici une recette donnée sur  le post "Papotages et Astuces Thermomix " sur Supertoinette par Chriboggi et Bonnepâte ... La recette  : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 grosse courgette 1 oignon 4 brins de persil 2 c à soupe d'huile de noix ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:34 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
06 septembre 2012

Mousse de mûres , une autre

Bonjour ! On continue avec les mûres ?? Un autre sorte de mousse que celle présentée ici C'est différent et c'est tout aussi bon ! Ma recette : Ingrédients : 500 g de mûres  = 300 ml de jus de mûres 300 g de fromage blanc 150 g de sucre glace 200 ml de crème liquide 8 feuilles de gélatine Mettre les mûres dans une casserole avec 10 ml d'eau et les porter à ébullition pendant 5 mn.   Mixer le tout et passer à travers un tamis pour ôter les pépins.... on obtient 300 ml de jus de mûres. Ramollir la gélatine... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:19 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,

05 septembre 2012

Samossas fromagers

Bonjour ! Après avoir essayé de faire de la ricotta maison , il fallait bien que je l'utilise !!! Il me restait des feuilles de brick ....l'occasion de faire des samoussas en suivant le pliage présenté là , de plus ça m'a donné le dîner ...simple et léger ! Ma recette : Pour 12 samoussas: Ingrédients : 1 paquet de feuilles de bricks 120g de ricotta maison   60 g de fromage blanc maison   40 g de dés de jambon   30 g de gruyère râpé sel + poivre + fines herbes Mélanger la ricotta + le fromage blanc + le... [Lire la suite]
Posté par christalie à 05:54 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 septembre 2012

Ricotta

Bonjour ! La ricotta ,...fromage que tout le monde connait ...cuisiné en salé ou en sucré ! Alors le faire soi-même c'est chouette non ?? Evidemment , là c'est avec le Thermomix mais on peut aussi faire avec un thermomètre de cuisson et une casserole !   Recette de "Super Kitchen machine" Ingrédients : j'ai obtenu 440 g de ricotta 1,5 litre de lait entier 200 g de crème légère 1/ 2 c à café de sel  50 g de vinaigre blanc Mettre le fouet dans le bol du Thermomix. Verser la crème + le lait entier et régler 16... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:26 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 septembre 2012

Petits clafoutis aux mûres

Bonjour ! Aujourd'hui une autre recette avec les mûres sauvages ... Des petits clafoutis légers ....... Ma recette Pour 4 personnes : Ingrédients : 150 g de mûres 125 g de lait concentré non sucré 125 g de lait demi-écrémé 3 oeufs 120 g de sucre  60 g de farine Beurrer 4 cocotteS céramique. Disposer les mûres dans chaque cocotte. Mélanger les oeufs , le lait , la farine , le sucre ....au Thermomix 30 sec / Vit 5  ou au fouet .... Verser sur les mûres. Cuire 30 mn à  180°c. Servir froid . ... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:02 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 septembre 2012

Sablé aux mûres

Bonjour ! Comme l'année dernière , j'ai profité des vacances pour visiter les nombreux ronciers producteurs de mûres de l'île de Noirmoutier ....et je les ai rapportées chez moi pour quelques recettes de desserts ..... Un dessert à base de mûres pour premier dimanche de Septembre , ça vous dit ? Ma recette : Pour un moule de 20 cm de diamètre: Ingrédients : 125 g de beurre   40 g de sucre glace 150 g de farine 500 g de mûres ou 180 ml de jus de mûres 3 oeufs 70 g de sucre 35 g de farine Mettre les mûres... [Lire la suite]
Posté par christalie à 06:26 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,