Filets de perche du Nil sauce sublime

Bonjour !

Aujourd'hui , une recette de poisson , c'est pas souvent car ça grimace toujours un peu quand j'en fait ...

Et au bout du compte , ils aiment mais "point trop n'en faut " !

Recette inspirée de la recette "Filets de truite saumonée" du livre "A table avec Thermomix"

Pour 4 personnes :

• 500 g de filet de perche du Nil
  
• 1 courgette environ 300 à 400 g
• quelques feuilles vertes de salade
• 8 petites pommes de terre pelées
• 800 g d'eau
• 1 c à café de gros sel
• 100 g de crème épaisse
• 1 c à café de basilic séché
• 1 c à soupe de jus de citron
• sel + poivre

Préparation :

Eplucher les courgettes et les détailler en rondelles. Les poser dans le fond du Varoma et poser dessus les feuilles de salade.

Placer les filets de poisson sur le plateau vapeur du Varoma .

Mettre l'eau et le sel dans le bol.

Placer les pommes de terre pelées dans le panier de cuisson.

Mettre tout en place ( panier dans le bol , Varoma sur couvercle, plateau vapeur sur Varoma + couvercle )

Régler 30 mn / Varoma / Vit 1.

Réserver au chaud le poisson et les courgettes.

Vider et rincer le bol , y mettre la salade cuite , la crème fraîche, le basilic, le jus de citron le sel , le poivre et régler 1 mn / Vit 10.

Servir le poisson avec pommes de terres, courgettes et la sauce .

Voilà un plat de poisson bien apprécié !

Une procahine fois , je conserverai un peu de bouillon de cuisson de façon à avoir une sauce plus fluide et surtout plus chaude !

Néanmoins je referai !

Bon appétit !

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Comments

[josette]

le poisson,c'est la seule chose que j'arrive a manger,ton plat a l'air bien délicieux.bonne soirée bisous

[christalie]

RHOOOOOOOOOOO !!! MERCI à toutes !!!!

[christalie]

Merci ! t à toutes !

[Michelle]

chez nous aussi le poisson est le bienvenu

seul inconvenient du thermomix

le refroidissement quand on fait tout a la fois

J'ai a porte de main la bouilloir avec de l'eau chaude prete au cas ou mais le poisson se mange quand meme chaud sinon hein!!hein!!!!



Mais ta sauce a l'air super je vais tester

bzz

[sucre d'orge]

Hummm tout ce que j'aime...Bisous...

[thémilia]

Oui, le poisson c'est pas leur plat favori ! Mais qd je trouve du dos de cabillaud ou d'églefin à prix interessant, hop ! poisson pour tous !! Je vais tenter ta recette une prochaine fois !

[fleur]

J'aime bien les plats de poissons avec une sauce comme la tienne, bravo

[taka]

et ben,tu leur as fait la totale poisson + courgettes !!! nous on aime bien le poisson, j'en mangerais plus souvent si je pouvais .Mais je l'ai jamais cuit a la vapeur ?j'y pense point à la vapeur