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Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion
16 octobre 2012

Tasses citron -pastèque

Bonjour !

Aujourd'hui un dessert alliant la fermeté d'une semoule et l'acidulé d'un fruit ..

A décliner avec les fruits que l'on veut !

Tasses citron pastèque 9

Recette inspirée du magazine "Gala Gourmand":

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 1 citron
  • 500 ml de lait demi-écrémé
  •   80 g de sucre semoule
  •   80 g de semoule de blé fine
  •   50 g de beurre
  • 2 oeufs
  • pastèque

Prélever le zeste du citron finement et le mettre dans une casserole avec le sucre + le lait.

 

Tasses citron pastèque 1

Porter à ébullition.

Filtrer pour ôter le zeste.

Beurrer des tasses supportant la chaleur et les saupoudrer de cassonade.

Remettre le lait dans la casserole , verser la semoule en pluie et remuer tout en laissant cuire doucement jusqu'à ce que le mélnage devienne une crème épaisse.

 

Tasses citron pastèque 2

 

Tasses citron pastèque 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ôter du feu , ajouter le beurre en morceaux + les jaunes d'oeufs et remuer vigoureusement.

 

Tasses citron pastèque 4

Monter les blancs en neige et les ajouter au mélange précédent.

 

Tasses citron pastèque 5

Préchauffer le four à 180°c.

Verser dans les tasses et enfourner pour 20 mn.

 

Tasses citron pastèque 6

Laisser refroidir et placer au frais pendant 1 heure.

Au moment de servir recouvrir le dessus de boules de pastèque ( à faire avec une cuillère parisienne ).

 

Tasses citron pastèque 7

 

Tasses citron pastèque 8

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C'est acidulé et fruité , c'est délicieux!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Commentaires
A
Qu'est-ce que c'est original comme recette ! j'aimerai bien goûter !
Répondre
K
miam miam!!!!!!!!!!!!!!!!!
Répondre
C
un peu de soleil par ce temps ne peut faire que du bien !!<br /> <br /> Un petit vote, un seul, stp pour la recette inventée de papoune, le lien est sur mon blog et sa recette s'appelle "tartine fenouil, tomate et émincé de thon". C'est son premier concours et un petit coup de pouce lui ferait bien plaisir ! Merci et bonne journée. Bisous
Répondre
C
tu est toujours dans les recettes du soleil !!!<br /> <br /> bonne journée
Répondre
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