Bonjour !

L'automne est désormais bien installé , la nuit tombe de bonne heure ....

La saison des potages , soupes et veloutés chauds est donc bien commencée ....

Velouté de potimarron 3

Recette du livre "Les soupes en 4 saisons " de Vorwerk

Dans ce livre , le potimarron est cuit avec la peau .....moi je peux pas !

Ingrédients :

  • 570 g de chair de potimarron
  • 1 oignon
  • 700g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 50 g de crème fraîche
  • 1 c à soupe rase de curry
  • 15 gouttes de tabasco

Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec / Vit 5.

 

Velouté de potimarron 1

 

Ajouter les morceaux de potimarron , le cube de bouillon de volaille , le sel + l'eau et régler 20 mn / 100°c / Sens Inverse / Mijotage...

 

Velouté de potimarron 2

A la sonnerie , ajouter la crème fraîche, le curry et mixer 1 mn / Vit 10 .

 

Velouté de potimarron 3

Voilà c'était donc le premier velouté de la saison et si j'ai eu des grimaces à l'énoncé du légume ...elles se sont dissipées lors de la dégustation !

A refaire !

Bon appétit !

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